如皋火腿加盟品牌介绍
如皋火腿的生产始于公元1851年(清咸丰初年)，清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。因如皋位置在北，故被称为“北腿”。如皋火腿薄皮爪细，形如琵琶，色红似火，风味独特，生产中选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料。对猪腿也按一定规格精选，择其重量长度恰当、腿心肌肉丰满者，再经多道工序精细加工制成。自1982年起连续被评为商业部名特优质产品。
公司介绍
江苏长寿集团股份有限公司，如皋，知名火腿-腊肠品牌，江苏省著名商标，拥有从饲料加工/种畜禽繁育/商品畜禽养殖/畜禽屠宰加工及冷链配送/肉制品精深加工及连锁专卖的完整产业链
江苏长寿集团植根于世界著名的长寿之乡――江苏省如皋市，由国家大型企业江苏省如皋肉联厂改制建立;集团现为农业产业化国家重点龙头企业、农业资源开发国家财政参股企业、全国农产品加工业出口示范企业、中国肉类行业强势企业，江苏省首批农业科技型企业、农业产业化优秀龙头企业、星火龙头企业、重点出口龙头企业。集团由母公司江苏长寿集团股份有限公司和南山饲料、友联畜牧、明珠畜牧、长寿大红门食品、南通祝明食品、南通今天食品、如皋火腿、广兴米业、天天乐超市、上海分公司、苏州分公司、南通分公司、长寿置业、长寿运输、金皋汽修等子公司组成。
集团注册总资本3.68亿元，资产总额6.26亿元，占地总面积100万m2，建筑总面积10万m2，集团现有员工2260人，各类技术人员618人，肉类加工技术研发人员136人。集团装备精良，管理规范，拥有国际先进、国内一流的肉类加工设备，建有严密的质量管理体系和食品安全管理体系，通过了ISO9001质量管理、ISO14001环境管理、ISO10012计量保证和全部主导产品的ISO22000食品安全管理体系认证。
集团建有从饲料加工、种畜禽繁育、商品畜禽养殖、畜禽屠宰加工及冷链配送、肉制品精深加工及连锁专卖的完整产业链;集团具有年繁养加工生猪120万头、家禽2000万羽，加工肉制品6万吨的生产能力，冷藏库容2万吨;集团年销售收入20亿元，出口3000万美元，利税6000万元，产销、利税、出口等主要指标蝉联省内同行业前三甲。
集团是苏北星火带科技先导型支柱产业——如皋肉制品深加工业中最大的龙头企业，具有众多的特色产品和知名品牌。如皋火腿是中国三大名火腿(金华、宣威、如皋)之北腿，如式香肠与广式香肠共享中式腊肠两大流派，如皋猪肉松曾荣获国际金奖并作为出口新加坡的肉松加工注册企业，产品出口新加坡、香港等国家和地区;“五目香肠”、“鸡肉串”、“中华肉粽”作为速冻调理食品的代表，出口日本、韩国、香港等国家和地区。“如皋牌”如皋火腿、“今天牌”鲜冻猪肉荣获中国名牌产品称号，“寿之源”速冻调理禽肉熟制品、猪肉松、如皋香肠及如皋火腿、鲜冻猪肉等5个产品被评为江苏名牌产品，“如皋牌”商标被认定为江苏省著名商标。“如皋牌”肉及肉制品，荣膺中国肉类工业影响力品牌，集团还多次荣获中国食品工业协会质量效益奖、科技进步先进企业、江苏省质量管理先进企业等荣誉称号。
集团作为江苏省首批农业科技型企业，积极开展科技创新工作，致力打造中国绿色长寿食品第一品牌。集团工程技术中心被农业部命名为“国家猪肉加工技术研发分中心”，被江苏省科技厅、财政厅命名为“长寿特色肉制品加工工程技术研究中心”;集团技术中心的产品研发体系、检验检测体系、质量追溯体系处于行业领先水平，先后承担了10多项国家、省、市级科技项目，一批研发创新成果推动了企业的快速发展，多项技术成果获得国家专利并受到各级表彰。
集团忠实履行社会责任，通过示范、合作等各种联结方式强劲带动三农，年收购加工各类农产品6万多吨，带动种养农户2万多户，促进农民增收近亿元，发挥了国家龙头企业的带动作用。
产品加工
如皋火腿一般在霜降至立春之间开始加工。初冬加工者为早冬腿;隆冬季节 开始加工者为正冬腿;立春以后开始加工者为早春腿;春分以后开始加工者为晚 春腿。腌制→洗晒→晾挂→成品
工艺流程为：
(1)腌制 腌制共分4次上盐，第一次为小盐，每50千克鲜腿用1.5千克盐，主要目的是将肉中的血排出;第二天上第二次盐称为大盐，上盐量为50千克鲜腿上3.5千克盐，并加入硝石，然后堆码起来;过8天左右，上第三次盐，用盐量比第二次略少;第四次上盐时间为第三次上盐之后的22天，用盐量更少，上盐后可堆成散堆，每隔6～7天翻一次。
(2)洗晒 当腌制34～40天后，将火腿在水中洗刷2次，并刮皮、刮毛，然后晒6～7天，使其腿尖翘起，表皮干燥。
(3)晾挂 洗晒后，将火腿放在室内晾挂，火腿逐渐干燥，并产生香味。当火腿干透后，应涂棉籽油脚，以防回潮。到重阳节前，取下火腿，将其堆叠起来，目的是防止油脂外溢，促使肉质变嫩，并在1个月左右进行一次翻堆。如皋火腿在干燥地方可保存2年以上。
追溯历史
清咸丰初年(公元1851年)，一家名叫“同和泰”的制腿栈在古城如皋悄然开张，大师傅们以当地特产“东串猪”为主料制作火腿，并由此一炮打响。随后，广丰、瑞生和、恒昌等11家制腿栈相继落户如皋，至1929年，如皋城内大大小小制腿栈已经达到31家。其中，如皋“广丰”还漂洋过海，从美国檀香山国际博览会上捧回金奖。以当时人称“火腿大王”的李筱川在如皋创办“中国制腿公司”为标志，如皋开始与浙江金华、云南宣威齐名，成为全国三大火腿中心之一，如皋火腿开始畅销海内外，甚至在美国华人集居的旧金山都开设了分号。
然而，“同和泰”的大师傅们大概没有想到，就在100多年后，历经风雨、几经沉浮的百年品牌再次大发光彩。经过最严格的评定，如皋火腿喜获中国名牌产品称号。是江苏长寿集团这家国家级农业产业化重点龙头企业，通过创新的手段使如皋火腿在历史不断演进中得以传承，并且发扬光大。
作为极富中国传统特色的肉制品之一，中式火腿有着浓郁的民族文化印记。尽管金华火腿名声在外，招牌响当当，但在此次中国名牌产品评定中，以“色、香、味、型”四绝而名扬海内外的“如皋火腿”却没有“稍逊风骚”，而是凭借着薄皮细爪、造型美观、色泽鲜艳、咸香味美等特点，在“申名”中遥遥领先。江苏长寿集团副总经理席军感慨地说，是科技攻关让“百年老字号”在中国名牌产品评定中“如虎添翼”。
现代工艺与创新
中式火腿属于传统腌腊制品，加工季节性较强，冬季腌制、自然发酵是中式火腿的传统生产模式。但清醒的“长寿人”们已经意识到，如果一味地采用传统加工技术，火腿生产就很难实现规模化、工业化、常态化。他们把开展科技攻关，实施技术创新作为改变中式火腿传统生产模式的必由之路，将腌制、发酵新技术、新工艺作为中式火腿技术创新的主攻方向。
在南京农业大学等高校和国内知名的畜产品加工专家周光宏教授鼎力相助下，“如皋火腿现代工艺关键技术装备研究及新产品开发”“优质安全猪肉制品深加工关键技术研究与新产品开发”等一系列科技攻关项目取得重大突破。他们大胆应用“干腌火腿发酵成熟现代工艺”“干腌火腿辊揉腌制工艺及装备成套技术”等具有国际先进水平的研究成果及相关专利技术装备，购建标准化成套加工设施，安装了火腿库房自动温控系统，实现了几代人要将“如皋火腿”百年品牌发扬光大的梦想。至此，“如皋火腿”全部进入工业化生产，加工技术水平和产品质量水平跃上新的平台，中式火腿的传统风味却一丝都未曾改变，依旧味道好极了。
发展创新
“中国名牌只是一个比较概念，而不是绝对概念。”董事长、总经理魏祝明深谙个中道理。他始终紧盯同业对手的每一个细微变化，不断把如皋火腿的精彩内涵演绎到极致。为此，他和他的同事们着重研究产品如何从质量、形态、包装、结构等方面满足不同地区、不同层次消费者的不同需求，先后成功开发出火腿及火腿制品的新产品20余种。他还凭借娴熟的外语，经常奔波在国外，进行市场调查和客户走访，根据国外消费者的需求进行市场细分。如皋火腿已经步入巩固“长三角”、主攻京津粤、拓展中西部、开发日韩港”的良性市场销售轨迹。2005年，江苏长寿集团出口肉制品2472万美元，名列江苏肉制品出口企业第一名;其中火腿制品出口676万美元，比上年增长50%。从百年品牌，到中国名牌，传统的如皋火腿在海内外市场大放光彩。
如皋火腿加盟优势-实力强大，背靠大树好乘凉
1、如皋火腿优势明显，消费者认可度高。
2、统一店面布置、统一配送、统一价格。
3、遵从加盟自愿、退出自由的原则，对于加盟商退出，没有任何限制条件。
如皋火腿加盟费多少钱?一人就可轻松加盟,快速开店盈利
创业者在选择选择加盟项目的时候，首先要选择一个好的加盟品牌，优先选择行业名气响亮的，品牌实力强大的。正如俗语所说，背靠大树好乘凉。而如皋火腿就是一个受欢迎的品牌，独特的产品和服务，市场的口碑好。一些创业者就看中了如皋火腿的发展前景，并想要加入其中，那么如皋火腿加盟费多少钱呢?
这个问题没有准确的答案，因为不同品牌，所要承担的费用自然也不同。下面就以如皋火腿品牌为例，分析一下加盟费问题。根据了解这个项目，属于小本项目，前期投入费用不高，大概准备20-30万元的资金，便可以在市场上开一个非常不错的加盟店。但在选择加盟如皋火腿之前，为了降低不必要的成本支出，需要提前做好调查，了解清楚当地市场经济水平，从而做出想要的投入方案，执行起来，就会大大降低成本。
如皋火腿品牌总部还会不断采取多种方式为品牌全力做宣传，从而让品牌在市场上拥有影响力。创业者也不需要担心没有经验的问题，总部会全程保驾护航，确保创业者能够轻松的经营门店。
如皋火腿加盟支持-360度全方位扶持，助你登上财富之巅
1、双汇提供产品技术，从筹建到经营全程跟踪、指导。
2、经销商须守法经营，严禁出售假冒伪劣商品，必须对双汇品牌和信誉度负责。
3、经销商须拥有独立的经营权和利益分配权，自负盈亏。
4、公司统一设计店面，费用自理。
5、公司免费提供价签、海报、宣传标示、标语等宣传物料。
6、公司业务人员定期回访，协助客户指导经销商经营。
如皋火腿加盟流程
1、电话咨询;
2、寻找合适店铺;
3、将店铺地理位置图与店铺平面图传真至公司;
4、签署合作意向书;
5、加盟商交纳意向保证金;
6、公司择日前往考察;
7、加盟商签订卖场租约;
8、加盟商到公司签署特许专卖合同，意向保证金转入货款;
9、公司根据店铺情况设计装修图与陈列图;
10、加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、配货、宣传等开业筹备。
如皋火腿加盟条件
1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人;
2、具备有长远的发展眼光，有相应的投资能力和风险意识;
3、认同如皋火腿经营理念和相关事宜,具备较强的品牌经营意识，有共同发展的信心;
4、在当地具有良好的信誉和商誉，具有合作意愿，能亲自参与经营管理，配合公司及时反馈市场信息。