张太婆老妈蹄花企业信息:
| 品牌名称 | 张太婆老妈蹄花 |
| 全国门店数 | 277家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2014 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 四川 |
| 所属城市 | 成都市 |
| 所属公司 | 成都张太婆餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 成都市武侯区聚龙路16号2栋4层7号 |
| 经营范围 | 蹄花，小吃 |
张太婆老妈蹄花品牌介绍:
猪蹄在川菜中运用广泛，卤、炖、烤、烧都可以制作出味美绝伦的猪蹄
川菜作为全国八大菜系之一，在全国的推广度很高，作为大众菜、家常菜来推广并不困难，做好了一定受欢迎，母晓驹于是把希望寄托在了猪蹄上
凭借多年的厨师技术和经验，母晓驹开始了猪蹄菜品的研制开发
每天的工作就是琢磨猪蹄，在加工猪蹄的技术上开动脑经，不断反复，不断改进
为了掌握手资料，母晓驹邀请朋友、邻居为其品鉴，的要求是，拿出品尝后的真实感受和建议
一次次加工、一次次尝试、一次次改进，日复一日，经过180余天的研制加工，色泽金黄、味道鲜美，香而不腻的特色猪蹄终于开发出来，猪蹄的色、香、味、型等特点得到了提高/增加
要想成为一道具有特色的菜品，需要得到市场和消费者的认可
张太婆老妈蹄花推出的猪蹄一经亮相，立刻受到了消费市场的广泛关注
饭店生意越来越来好，猪蹄销量成倍增长
然而此时，张太婆老妈蹄花却迎来了幸福的烦恼
受加工条件限制，猪蹄出现了供不应求的局面，因顾客众多，排队就餐造成饭店拥堵，长时间的等待，使得顾客的情绪变得急躁，为了能争先吃到猪蹄，争夺座位甚至拳脚相加
为满足每位光临饭店的顾客能吃上新鲜、味美的猪蹄，饭店制定了不打包外卖的规定并严格执行
此消息一出，立刻引起克拉玛依全市广大消费者的热议，在餐饮行业引起轩然大波
“吃饭不让打包！”成了消费者、餐饮行业、媒体广泛讨论的话题，这为张太婆老妈蹄花的品牌推广间接起到了宣传作用
在短短不到一个月的时间，张太婆老妈蹄花在克拉玛依形成一股消费潮流，这在克拉玛依餐饮历史上极为罕见