特色餐饮赚钱的方法

现在 ，随着餐饮市场的不断壮大 ，特色餐饮因其独具特色而深受人们的喜爱 ，因此市场竞争激励 ，那么特色餐饮如何才能赚钱呢 ?下面我们一起来看看 。餐饮业要想在激烈的市场竞争中赢得一席之地 ，赚取财富 ，其选址尤为重要 ，尤其是对特色餐饮 ，那么特色餐饮如何选址呢 ?

一 、特色餐饮选址——政策与选址相统一

投资者面对市场上推出的各种特色餐饮选址商铺 ，首先要有一定的法律与政策意识 。我接触的投资特色餐饮店铺的人群当中 ，不少人由于忽视餐饮业相关政策而栽了跟头 。例如 ，一位姓周的先生 ，两年前 ，他购买了天津环保区域一个很有名气的楼盘底商打算长期用于特色餐饮店铺出租 。商铺所在楼盘是住宅立项 ，但因该底商全部处于整栋住宅楼正投影以外 ，所以据当时政策 ，还是可以经环保部门审批后 ，到工商机关领取营业执照的 。然而 ，不久对住宅商用下达了禁令 ，禁止在以住宅立项的楼盘内进行商业经营活动 。而后特色餐饮公司不愿续租主要是因为王先生购买的商铺是住宅立项 。这就惨了 。给大家两条特色餐饮选址的绝佳位置：

位于商业中心街道绝对适合特色餐饮选址 。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东 ，尽可能位于十字路口的西北拐角 。另外 ，三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊 。

二 、特色餐饮选址——设备要硬到底

也许人们会发现这样的现象：很多居民楼下面的特色餐饮将烟和气没有经过任何处理便直接向空气中排放 ，使得餐厅周围油烟味浓厚 ，严重影响了楼上居民的生活 。实际上这种类型的商铺根本不具备开设特色餐饮的条件 ，随时都面临被查封的危险 。除了排烟管道的特殊设计 ，是否具备燃气 、电力供应的具体指标 、上下水的位置如何设计等方面也是投资特色餐饮商铺必须考虑的因素 。

所以 ，无论投资什么物业 ，投资者应该以 “求证 ”的心态 ，去充分了解项目的全部信息 ，包括项目立项及整体楼宇和房屋的结构等 。特色餐饮硬件一定要 “过硬 ”其中涉及到商铺排烟 、排气管道的走向和管径是否达到经营餐饮的标准 。

其实特色餐饮小吃加盟选取自发形成某类市场的地段 。在长期的经营中 ，某街某市场会自发形成销售某类商品的 “集中市场 ” ，事实证明 ，对那些经营耐用品的店铺来说 ，若能集中在某一个地段或街区 ，则更能招徕顾客 。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方 。

三 、特色餐饮选址——不同地段选不同特色匹配

如果经营者选择在车站附近经营 ，其主要顾客群便是来往的乘客 ，包括上班职工 、学生等 。在此地段最适合开设快餐店 ，并慎重处理的是定价问题 ，要分不同对象而有所不同 。如成都小吃 、丽华快餐等 。如果商铺开在公司集中区 ，最主要的顾客为上班职工 ，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天 。因此 ，开在此处的特色餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点 。如果选择在商业闹市区经营餐饮 ，此地段是约会 、聊天 、逛街 、休息的场所 ，当然是开店最适当的地点 。如果选择在住宅区开餐饮店 ，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的特色餐饮性 。不同的地段经营的方式大不相同 。考虑到消费者需要才是盈利关键 。

四 、特色餐饮选址——人口密集和人口增长较快的地方 。

特色餐饮开在人口多的地方 ，能够带来众多的消费者 ，而企业 、居民区和市政的发展 ，会给店铺带来更多的顾客 ，并使其在经营上更具发展潜力 。