说起老余杭的面,那可以说是杭州一绝。比如招牌的红烧羊肉面,羊肉用的是仓前屠宰场每天现杀的新鲜肉,每天买回半只羊剁成块,先放锅里焯水去掉血沫子,接着放入酱油、料酒、香料煮40分钟才能用来煮面。火候掌握得好,羊肉自然色泽红亮、皮弹肉嫩,筷子一夹肉块会像QQ糖一样出现凹痕,筷子一松又会立刻恢复原样。放进嘴里,牙齿切断肉皮的刹那,软糯并带有胶质的羊肉立刻闯入口腔,咸中略带甜头,完全不塞牙,一点儿羊膻味都没有。 还有“翻牌子”率超高的酥鱼面,也是金贵一大特色。一般选择五六斤重好入味的草鱼,新鲜杀好带回来切成片,用葱、姜、料酒和盐腌制半小时,再用水洗干净表面,起油锅炸到金黄飘香。锅里起油爆香洋葱等配料,放入酥鱼加水慢炖,接着放入提前焯好的碱水面和酸菜,让酸菜咸酸的滋味慢慢渗进清淡的鱼肉,不一会儿一碗浓郁的酥鱼面就出锅了。
1、加盟商开店需具备开店的全额资金,只有足够的金额才能确保店面的正常运营!
2、店铺面积19平米以上,门面宽与高不低于3米,尺寸不标准的需通过公司核准放可加盟,同时店铺的外观造型要有自己的风格、特点,才能更好地吸引人源。
3、加盟店铺规模不得低于19平米。
4、加盟连锁店铺内部硬性设施装备按公司总部的部署及标准要求进行,必须认真执行,最终会由公司总部统一检查与通过。
5、能提供合法身份证明,并且年满25周岁以上。良好的资金信用。
6、加盟者必须接受总部的统一管理模式。
7、有上进心、事业心,具有吃苦耐劳、艰苦创业的精神。可以全新的投入连锁经营管理中。
8、加盟者需拥有一定的经营和管理经验,熟悉当地市场。
9、愿意并能接受公司的技术培训及考核。加盟的意向城市经济发展、投资环境良好。具有市场潜力和发展前景。
老余杭面馆加盟
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