“坚持，是唯一的选择”李铖创业故事

淡淡咖啡飘香、木质桌椅、两只随意漫步的猫咪、挂满咖啡师资格证的墙壁、整齐的吧台......这是一家装修风格典型的咖啡馆，80后李铖是它的老板。作为兰州地区较早创办精品咖啡馆之一的李铖，抱着积极乐观的心态，经过6年多来的努力，在广大咖啡爱好者中收获了不少铁粉，很多外地来兰的游客想喝咖啡，也会找到这里来。对他来说，愿停下脚步为品尝一杯咖啡的人，也是一个懂生活、会生活的人，和这些人做朋友，分享交流，已经成了每天生活中必不可少的一部分。
“坚持，是唯一的选择”李铖，一名兰州咖啡人的创业故事

“坚持，是唯一的选择”李铖创业故事
两次失败奠定了现在的成功
李铖，宁夏人。1988年出生，虽然是狮子座，但在他身上已经看不到一丝霸气，更多的是一份亲切，一份平易近人。这样的改变，源于他接触了咖啡师这个职业。“和客人聊得多了，自然就没有以前的戾气了。”3月5日下午，记者在甘南路的啡同凡享咖啡馆中见到了他。
早在高中时期，李铖就做好了自己的人生规划，金融学是他进入大学后努力的方向。大学毕业后，他应聘进入证券公司，精算师、操盘手、理财经理，这些听上去高大上的工作，并不如他所想像的容易当，没有一定的学历、资历和背景，想达到很难。于是，他果断辞职，自我创业。
“那个时候，咖啡馆在兰州并不普及，我在向同学描述如何冲调一杯咖啡时，他们的表情都是懵的！”于是,他觉得这个行业有戏，在白银路上开了第一家“享”咖啡。“我在咖啡馆里打过工，做咖啡不是问题。”于是，附近的一些新闻人、民院的学生逐渐成了咖啡馆的常客。当时的店面不到20平米，除了吧台，只有4张小桌。很多人看到人满了，转头就走。这样的经营状况，勉强可以支付房租。他想找人流量大的地方，于是盘了店,在兰州大学附近的小巷道里重新开张。但是地理位置偏僻，又导致客流量太小，二次开店再次失败。家人的质疑让他一度倍感艰辛，“既然入了这行，坚持，就是唯一的选择。”李铖向父母表示了坚定的决心。
为练技术，“醉”咖啡
有了前两次的失败，李铖静下来想了想决定先提高专业理论知识，结合实际操作,提升咖啡制作的能力。没客人的时候,他就苦练技术、恶补咖啡知识，为了考取各项专业资格证，每天喝下的咖啡已经记不清有多少杯。咖啡喝多了也会醉，大量摄入咖啡因，会产生心悸、手抖头晕的情况。另外，咖啡因也会加快人体新陈代谢，喝得多，厕所跑得多，嘴巴每天都处于干裂状态。但是这些付出,所收获的是考取的资格证,他把它们全部展示在店内最显眼的墙壁上，顾客一进门就能看得到。“坚持学习才能立足于市场，如果顾客问的专业知识，自己都不知道，还怎么当老板，更别提创业了。”李铖笑了。
新店地址在甘南路西段，40平米的房间里，木质桌椅、吧台、关于咖啡的简介、两只慵懒的猫......装修风格依然让人舒服。合适的地段、适中的客流量，开业至今，已有3年。
坚持一年，咖啡推广才成功
开业初期，咖啡馆的生意并不如意。当时的兰州人民对咖啡接受度不高，“有一个顾客，男性，80后，每次来点一杯红茶能坐一下午。”他回忆道，为了推广手冲咖啡，每次都会送一杯手冲咖啡给顾客对比着喝。这样坚持了半年，那位顾客不喝茶了，只点手冲咖啡。“这种推广很难坚持，前后一年，店里的生意才算好转。”李铖说。目前，店里的营业额有一半都是手冲咖啡带来的，算是一个好开端。
店里的常客基本都是老顾客，“边冲咖啡边聊天，这样的关系建立起来，真心不易。”李铖说，甚至有些人就是为了聊天才来店里喝咖啡，如此一来，每天到咖啡馆报到是必不可少了，“有一部分人，看我不在店里，他们会改天再来。”顾得了工作，陪伴家人的时间会少一些。事业逐渐步入正轨后，李铖的家庭也有了着落，现在结了婚有了孩子，全家人对他百分百支持。所谓的三十而立，他用行动证明。接下来，在此生根，扩充店面，把咖啡馆的生意做大，就是他的目标。
聊天中，李铖坦言很多外地来兰的游客想喝咖啡，会找到啡同凡享，这让他又多了些信心。能够和更多有趣的顾客交流，和同行分享学习经验，和更多的牛人一起谈论咖啡，这或许就是啡同凡享存在的意义吧。