山寨鱼头王的做法？小编亲自动手教您尝试
时间：2017-04-24 10:36:48 浏览量:226山寨鱼头王和泡椒凤爪一样，是我家餐桌上出镜率最高之一的菜。
山寨鱼头王的做法？小编亲自动手教您尝试
我老公是百吃不厌，着实我本身也很喜好的哈，预计不喜好的人也许不多吧。
那么，你呢，喜好吗?
山寨鱼头王我家出镜率最高之一
原料：鱼头，剁椒
配料：姜，葱，蒜，料酒，盐，糖，蒸鱼豉油(最喜好李锦记)
怎样做山寨鱼头王：
1、将鱼头洗净剖开，匀称抹上料酒和少量盐(由于剁椒有盐，以是盐必然要少)，腌约15分钟；
2、生姜切碎末匀称撒在鱼身上；
3、将剁椒平铺在鱼身上(量按照本身必要定)；
4、撒少量糖和蒸鱼豉油(这个可不加，只是我的改善版)；
5、蒸锅加水，小吃大全，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟；
6、蒜瓣，葱切碎；
7、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上。
分享心得：
剁椒一样平常超市都有卖，我最常买的就是图片上的这种湖南产的一遍红，号称不含防腐剂和色素(绝对不是告白哈)。
蒸鱼头的详细时刻要按照本身家环境，我一样平常是蒸10-15分钟阁下，关火闷几分钟可以去腥。
剁椒含盐的，以是抹盐腌的时辰，盐必然必然要少!切忌!
蒸鱼豉油可不放，按照本身口胃，我认为放了会更鲜美。
蒸好后盘中多余的水分可以倒掉，不外灰笨手笨脚的每次拿出锅时城市端撒些汤水，小吃大全，省的倒了。