1、环境的舒适性,在店内多摆放一些绿色植物。室内的温度要控制好,不要让顾客感到燥热。另外可以放一些轻音乐。当然,有条件的餐厅还可以分区,让喜欢观看电视节目的顾客也能同时欣赏。
2、夜宵品种要多。
最好直接备有喝酒用的菜,比如煮花生、烧烤食品、鸡鸭等的翅、脚、肾系列卤制品。以特色凉菜系列为主,炒菜类为辅。
3、搞一些促销活动。
夏季夜宵啤酒销量大,那就可以搞特价啤酒活动,也可以搞喝一件啤酒赠送什么特色菜之类的活动,提高酒的销售利润。
当然,划分出时间段的夜宵打折也是吸引顾客不错的方式。
4、餐饮小店经营策略
最重要的是,假如你的餐饮店身在景区,那么你也可以根据自身周边的特征,制定带有浓重地方特色的饮食,相信也能够给你的小店带来相当不错的生意。
餐饮店淡季经营技巧有是什么?餐饮店经营针对环境在室内购置降温设备也是吸引消费者的重点。
做一些宣传,餐饮店身在景区,那么你也可以根据自身周边的特征,制定带有浓重地方特色的饮食。
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