新黔味贵州酸汤鱼加盟品牌介绍
新黔味贵州酸汤鱼隶属于贵阳黔味雅居餐饮服务有限公司，是一道菜品，制作原料主要有鲜活鱼、番茄、白醋等，美味可口，一种酸酸的感觉。汁浓味鲜，鱼肉细嫩，民族风味。因其口感独特深受贵州人民的喜爱。说到酸汤鱼，不能不提到酸汤。到贵州，不能不吃酸汤鱼。相传在远古的时候，基拉维山上居住着一位叫阿娜的姑娘，长得婀娜多姿，貌美窈窕，能歌善舞。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上自己制作的酸汤，酸汤奇酸无比，哪个小伙能为他喝下的多以证真诚。这个传说说明酸汤的食用历史悠久，起初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做"酸汤"。用酸汤烹制鱼肴，是贵州人大爱。麻江县的酸汤鱼获得过西部国际博览会菜肴暨美食文化展特金奖和名宴金鼎奖。
精选原料
新黔味贵州酸汤鱼采用黔南布依族苗族自治州有毛辣角酸、红油酸，三都水族自治县有小磨酸、独山县有虾酸等，这里酸味物质都是黔南民族风味的主要调味料。毛辣角酸的酸味醇厚，色淡红而清香;红油酸味荤厚而酸辣，色鲜红，以酸辣椒用油炒至见红油，加汤调制而成;小磨酸是以鲜红辣椒用石磨磨成酱，加少量精盐和甜酒入坛发酵而成，味酸香回甜，色泽鲜红，使用时以水直接调制或浇油调制;独山虾酸是以小虾、大米沤烂后加精盐、白酒、甜酒糟。煳辣椒面入坛发酵而成，味酸香醇厚，糟香味浓，食用时可用油炒或加汤调制。居住在黔东南榕江、剑河等地沿河两岸的侗族人民几乎家家都有酸坛，制作酸汤，侗族同胞习惯在稻田里放养鲤鱼，每年秋收时放水捉鱼煮酸汤鱼、清水鱼吃，吃不完的则用来制作腌(地方音，ãn)鱼，随时可以享用。黔东南雷山县郎德苗寨，食"苗家酸汤鱼"时往往配上苗家敬酒歌。如:"别的寨子没有客，我们寨子客人多。远方客人来不断，浩浩荡荡真热闹。
制作工艺
新黔味贵州酸汤鱼有二种，其烹调方法不同，风味也就各异。一是取鱼数条，刮鳞洗净，开膛去脏，剁成坨，放入冷水锅中，加上调料及老坛子酸后(如用制造的老鱼酸代替坛子酸更佳)，在火上煮沸，此种烹调法称之为冷水酸汤鱼。其次就选用稻谷收割季节的稻田鲤鱼数条，不开膛破肚，也不取内杂，只从鳃边个开小孔取出苦胆，随着放进配好调料的沸水锅中煮至鱼背绽开时，即可食用。此烹调法称之为连心酸汤鱼。
产品研发
新黔味贵州酸汤鱼主营菜品有酸菜鱼、肥肠鱼、木桶飘香牛柳、农家烧藕饼等，成功成为酸菜鱼行业佼佼者，获得了大多数消费者的认可，鱼说酸菜鱼加盟，市场前景很不错。美味来袭，新黔味贵州酸汤鱼引领美食新风尚，将更多美食带给每一个吃货。新黔味贵州酸汤鱼可谓是餐饮行业中的知名品牌，它提供的美食包括酸菜鱼等，特有配方、口感独特，带给消费者不一样的味觉体验。
酸汤鱼在广州的黔菜馆中深受欢迎，曾获得广州国际美食节金奖和市民喜爱的美食。随着酸汤鱼店生意的不错，酸汤狗肉、酸汤猪脚、酸汤排骨、酸汤牛杂等也应运而生，大大繁荣了餐饮市场，贵阳的大街小巷都有酸汤鱼。
新黔味贵州酸汤鱼加盟优势：严格遵守区域保护原则，全新的企业管理标
区域保护优势
为保护加盟商合法权益，总部严格遵守区域保护原则，加盟商授权范围内享有独家经营和代理权。因此从根本上保证了客源的稳定，杜绝了不良竞争，为加盟商营造了一个宽松的市场空间。
管理优势
公司以积极进取，不断自我创新超越的精神，总结自身发展经验并结合世界先进管理模式，创造了全新的企业管理标准及加盟店管理标准，为加盟店的健康发展及保持领先地位打下坚实基础。
技术优势
研发队伍不断扩大和技术不断提高与更新，为加盟商提供强有力的支持和保障。
产品优势
产品做到品种多、款式新、品质高，做到人无我有，有人我精，使加盟商独家经营，独享成功。
售后服务优势
总部设有专门的售后服务部，专人解答经营中所产生的各类服务投诉和经营中疑难问题，专业人员加盟店回访，发现问题及时解决。
新黔味贵州酸汤鱼加盟费多少钱?投资低,利润大
新黔味贵州酸汤鱼在市场中的需求量一直不断的增加，在城市中随处都能够看到新黔味贵州酸汤鱼品牌的身影，在满足了消费的需求时，也让很多的创业者发现了其中的商机。新黔味贵州酸汤鱼是行业中有名的品牌，店内为消费者们所提供的产品种类比较齐全，而且销售的价格也非常的实惠，俘获了消费者们芳心的同时，也让加盟商们萌生了开店的想法。那么新黔味贵州酸汤鱼加盟多少钱?
目前，新黔味贵州酸汤鱼对外推出了多种加盟方案，比如创业店、形象店和旗舰店等，不同的门店对应的加盟费也是不同的，大概在10-20万元左右，其中包含了品牌使用费和品牌管理费，如果创业者所具备的基础条件越高，那么创业者所对应需缴纳的费用也会越高，所以小编建议各位在加盟前，不妨先根据自身的实际情况去制定一份详细的加盟规划。
新黔味贵州酸汤鱼总部拥有专业的市场运营团队，掌握行业先进的发展信息，根据品牌的市场定位，结合门店实际的运营情况，制定专属的运营方案，提高门店产品的销量。
新黔味贵州酸汤鱼加盟支持：专业研发部门，全面市场调研
1、选址与评估：协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。通过对地域、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。
2、区域保护：总部将严格控制加盟区域和加盟商的数量和质量，并建立完备的价格控制体系和政策;
3、人力资源：开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。开店期间，总部提供人力支持及辅导。
4、统一形象：为确保品牌统一形象，店铺由总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督核，加盟商负责监理。
5、指导培训：店铺开业前，总部为加盟商、经营团队针对经营理念、店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。开业后由总部派督导驻店，指导店铺开业;每个月新品上市开设相应的产品培训课程;同时，为加强与加盟商之间的专业交流，总部定期举办加盟商大会。
6、产品研发：根据市场实际需求及较新流行趋势，总部的专业研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，保证加盟商的权益。
新黔味贵州酸汤鱼加盟流程
1、投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项。
2、投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部安排投资者进行技术培训。
7、总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
新黔味贵州酸汤鱼加盟条件
1、加盟商要有超前的眼界、审时度势的能力!
2、加盟商要有至少两年行业经验!
3、加盟商要有良好的用人理念、团队理念!
4、加盟商要有良好的渠道资源、渠道开创能力!
5、加盟商要有优秀的活动策划能力，及执行能力!
6、加盟商要有一定的库存能力!
7、加盟商要有优秀的培训能力!