佩姐老火锅企业信息:
| 品牌名称 | 佩姐老火锅 |
| 全国门店数 | 117家 |
| 注册资本 | 10万人民币 |
| 成立日期 | 2014年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 重庆民贤餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | www.peijielaohuoguo.com |
| 公司地址 | 重庆市江北区北滨一路196号鎏嘉码头B3棟26-11至21 |
| 经营范围 | 餐饮 |
佩姐老火锅品牌介绍:
佩姐老火锅是重庆民贤餐饮管理有限公司旗下火锅品牌，创建于2013年，总部位于重庆。现已在重庆开有四家直营店。并在兰州、西宁、西安、太原、合肥等城市开设20余家连锁加盟店。佩姐老火锅是一家高精度管理的生活类领先品牌集约公司。
目前，公司持有珮姐老火锅、饭粑砣、至味、惟茶、棉花绽放、游云山间等由餐饮连锁、食品快消、文化娱乐、酒店管理四大体系组成的生活类中国民族品牌。2017年6月，佩姐老火锅正式引入餐饮管理5s系统。源全5S源自日本，是餐饮业内一套权威的餐饮管理标准系统。
佩姐老火锅以整理、存放、清洁标准和修养为要求，帮助餐饮企业达到改善工作环境安全及提升健康水平的目标。公司在学习5S管理系统的过程中，将传统老旧的思维与硬件全部打破，厨房设施与分区重新科学布局，成为重庆第一家将5s管理落入实处的餐饮示范企业。
专业团队：
公司设有运营、技术、事业发展、财务、行政、策划、品控、督导八大职能部门，全方位规范内部体系，各大职能板块各司其职，各扬所长，将公司朝制度化科学化的方向持续推进。
品牌故事：
民国初年，下半城南纪门的宰房街。一对马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺。
开了一家以毛肚为主要菜品，仿市井“水八块"吃法的红汤毛肚火锅馆。这就是现代火锅的发源。
直到抗战时期，较场口街边仍有一位马婆婆开着一家正宗毛肚火锅。
之后，侄女“珮姐"接过店铺，扩大经营，做成了【珮姐火锅馆】。因装修体面，常受周旋、胡蝶等名媛光顾。
再后来，格局变化，几经颠簸，方子传给了珮姐孙儿，也是如今【珮姐老火锅】老板颜冬生。
时至今日，他谨记“珮姐"以天然香料调和的传统方子，
坚持让食客在健康中享受美味。