百素我家酸菜鱼加盟

百素我家酸菜鱼，专做酸菜鱼火锅，以我家地道酸菜和原生态黑鱼秘制而成，引领烹鱼美味之潮流。吃鱼源远流长，可以追溯到5000年前，且吃法种类繁多，清蒸、红烧、水煮等等，风味各异，一直以特有的形式在超越与发展，在目前餐饮行业当中都有非常大的影响力，无论在城市乡间、酒楼饭店、街边小巷等随处可见其踪影。

酸菜黑鱼，以地道秘制的酸菜和黑鱼烹制而成，算爽过瘾，创新鱼的吃法，是在传统火锅基础上的一种创新火锅，美其名曰“鱼火锅”，经过多种中药材秘制的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的功效，并且现杀现做，保证了鱼肉新鲜鲜香，在鱼肉吃完后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味心头，成为当下年轻人最时尚的就餐选择。

百素我家酸菜鱼将火锅和黑鱼文化、酸菜文化完美结合，传承古人涮锅秘方，以鱼文化为背景，再现火锅美味神话!在餐饮行业快速发展的今天，本塘我家酸菜鱼以其独特的形式和口感颠覆了餐饮市场的格局，发展成为街头排队的生意，一吃为快，更成为现代草根百姓创业的项目首选，它制作简单，上手快，易于经营，成为当下餐饮创业的楷模。

酸菜鱼，原本是一道传统的家常川菜，现在，却以别具特色的口感，风靡大江南北! 2016年全国食客最爱TOP10菜品榜单，酸菜鱼名列前茅。《2017年轻食客餐饮潮流报告》数据显示，在北上广深和成都5个城市的菜品销售中，酸菜鱼永夺冠军，成为最受欢迎的“国民菜”。

百素我家酸菜鱼品牌文化

1、价值观：

顾客满意，忠诚高于一切，责任心，执行力，激情乐观，勇于挑战，团队精神，群策群力，突破自我，迎接变化，永无止境。

2、企业理念：

以坚持食材新鲜为基础，以诚挚服务为己任，以团队合作共赢为发展。

3、宗旨：

用心服务，顾客第一，坚持为家人做健康美食。

4、目标：

打造饮食界最信赖、最健康的连锁品牌。

5、行为准则：

强化规范、用心服务、制度为本、胜在执行、开源节流、从我做起。

不是偶然，酸菜鱼成为“国民菜”的四大因素

1、鱼，在中国传统文化中与“余"想通，寓意吉祥，请客自吃两相宜，大众都接受。

2、鱼的市场在未来会更大，与其他种类的肉食相比鱼肉没有疫情危险，很安全。

3、酸菜鱼的烹饪方式是一―煮，几乎没有油烟等污染，绿色环保，是非常健康的吃法。同时，容易实现标准化烹饪和管理。

4、由于没有油烟特别环保适合在小区周边、商务楼及商业综合体中开店，选址更灵活。

同行之间的市场优势分析

百素酸菜鱼品牌成立于2014年，起步初期上海同行业已有十几家，次年中旬上海酸菜鱼店已达百家，纵云之中，我们不急不躁严抓产品质量，公司营销结合顾客青媚追捧，百素迅速成为沪上十大排队餐厅，十大人气餐厅，金三角名牌餐厅，由于各门店每天高峰时段出现大量排队客流，也吸引了众多慕名而来的外地加盟商，当时我们为了维稳品牌，站稳脚步，一概不对外加盟，只做上海直营门店，正当我们修炼自己内力的时候，也给一些其他酸菜鱼品牌创造了扰乱市场，迅速加盟的机会。

俗话说乱世出英雄，当别人在自傲的形势下，我们依然不做加盟，公司大力投资人力财力，不断更新菜品质量和服务质量，短短一年后百素品牌以迅而不急位列上海前茅，于此同时，我们百素也逐步开放加盟市场浙江东阳店，江苏太仓店，浙江台州店，温州店，云南昆明店。

我们除了给加盟商新店筹备，装修设计，门店选址等提供支持辅助外，我们更重视的是开业前的技术审核和服务培训。我们要保证所有加盟商门店和直营门店的菜品出品品质是一样的，服务的质量是真挚的，操作流程是最标准的。为了保证加盟商的利益最大化，公司会对门店的运营营销进行策划，让开业初期达到爆棚效果，让门店在当地迅速成为人气餐厅网红店。

对于加盟商而言看中的是后续的产品维护，经营状况和门店的扩张。其实这也恰恰是百素公司着重处理的问题，我们为了更加完善品牌战略地位时间性和业态的稳定，公司后续的相关决策会设计加盟商的参与和决策权。公司每年也会斥资巨额投入运营建设中。我相信百素的优势在于，百素愿与所有直营及加盟店共进退，视所有门店经营业绩为己任，视市场产品定位战略为导向，视品牌维护为发展，视合作共赢为宗旨。