八楼客啃蹄花加盟

八楼客品牌的创立是一群人的逐梦之旅，2008年8月18日，在克拉玛依市克拉玛依区红星商业街，八楼客饭店挂牌开张成立，这是母晓驹先生开设的家饭店，同时也是出身于厨师的母晓驹先生梦寐以求的事

饭店开业正逢经济危机，克拉玛依餐饮生意格外萧条，行业遭遇重创，刚开张不久的八楼客生意平平

厨师要懂技术，当老板的厨师更得懂产品、懂管理、懂推广

在不景气的大环境下，如何开好自己的饭店，考验着生平次当老板的母晓驹先生

“一个好厨师未必能经营好一个饭店，但一个好饭店一定离不开一个好厨师

”母晓驹坚信自己是个好厨师，他下定决心“路要向前走”

母晓驹先生思来想去，决心全面改革，以新的菜品和定位征服餐饮市场，拯救自己的饭店，他下定决心，开发一道能撬动市场的独特菜品

母晓驹想到了自己熟悉，接触的东西——猪蹄

猪蹄在川菜中运用广泛，卤、炖、烤、烧都可以制作出味美绝伦的猪蹄

川菜作为全国八大菜系之一，在全国的推广度很高，作为大众菜、家常菜来推广并不困难，做好了一定受欢迎，母晓驹于是把希望寄托在了猪蹄上

凭借多年的厨师技术和经验，母晓驹开始了猪蹄菜品的研制开发

每天的工作就是琢磨猪蹄，在加工猪蹄的技术上开动脑经，不断反复，不断改进

为了掌握手资料，母晓驹邀请朋友、邻居为其品鉴，的要求是，拿出品尝后的真实感受和建议

一次次加工、一次次尝试、一次次改进，日复一日，经过180余天的研制加工，色泽金黄、味道鲜美，香而不腻的特色猪蹄终于开发出来，猪蹄的色、香、味、型等特点得到了提高/增加

要想成为一道具有特色的菜品，需要得到市场和消费者的认可

八楼客饭店推出的猪蹄一经亮相，立刻受到了消费市场的广泛关注

饭店生意越来越来好，猪蹄销量成倍增长

然而此时，八楼客饭店却迎来了幸福的烦恼

受加工条件限制，猪蹄出现了供不应求的局面，因顾客众多，排队就餐造成饭店拥堵，长时间的等待，使得顾客的情绪变得急躁，为了能争先吃到猪蹄，争夺座位甚至拳脚相加