草之楼仙豆糕企业信息:
| 品牌名称 | 草之楼仙豆糕 |
| 全国门店数 | 427家 |
| 注册资本 | 101万人民币 |
| 成立日期 | 2017-06-21 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 湖北 |
| 所属城市 | 武汉市 |
| 所属公司 | 草之楼(湖北)食品有限公司 |
| 公司地址 | 武汉经济技术开发区12C2地块武汉经开万达广场B区S5-1栋28层B1-24室 |
| 经营范围 | 企业形象策划；企业管理咨询；营养健康咨询 |
草之楼仙豆糕品牌介绍:
草之楼仙豆糕在明朝的时候叫做虎皮饽饽的点心，黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆，五种豆类混合而成，相传源自明朝初期
草之楼仙豆糕每锅大约10分钟左右，听闻在北京常常平均要排队一小时才能买到，原来好多人“包锅”——排到队就整锅整锅地买仙豆糕外面薄薄的一层皮是用蜂蜜和小麦粉和的面，在煎饼铛上每个面都要煎透，总共加起来差不多10分钟左右
很关键的也是很秘诀的还是在于内馅儿
草之楼仙豆糕师傅们每天早上3点左右就要开始做馅儿，一直忙到7点来钟，备好的馅儿才能开始进行调制
由于前一晚泡豆子的情况每天常会略有差别，因此调制馅儿的过程要全程“监控”、随时调整
整个备馅儿过程在9点半到10点左右才能搞定
做好的馅儿揉进面皮，成形，放入托盘，送上烤锅
刚出锅的仙豆糕四四方方，热气腾腾，外皮薄薄一层烤得喷香焦脆，咬一口下去，内里却极为软糯柔滑，内馅儿烫口，入口即化，相当细腻绵密，甜度又很低，口腔里都是豆子的清香
为了能让食客尽快吃到新鲜的仙豆糕，店内采取了分工明确的流水线操作，敞开式的后厨，可以清晰看见每一位师傅正在忙碌的身影
仙豆糕的面皮跟内馅是经过称量的，将内馅一层层包裹进面皮里，揉成一团，再由两把钢尺定型，方方正正的骰子模样就出来啦！烤制过程也十分讲究，每块仙豆糕要在220度的铁盘上均匀翻面6次，总共烘烤360秒，才能得到这6面金黄的外观和美味