吴家老太臭豆腐企业信息:
| 品牌名称 | 吴家老太臭豆腐 |
| 全国门店数 | 256家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2011-01-01 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 浙江 |
| 所属城市 | 绍兴市 |
| 所属公司 | 绍兴市食品有限公司 |
| 公司地址 | 浙江省绍兴上虞市外环南路2372号 |
| 经营范围 | 臭豆腐 |
吴家老太臭豆腐品牌介绍:
吴家老太臭豆腐源于一个叫沈天明的老人，沈老的祖上几代一直都以开豆腐作坊为生，到沈老这辈，他从十七岁就开始入行，在江南古城的一个小镇上，以油炸臭豆腐为主业，到八十高龄才以歇手。六十余年中，他兢兢业业、呕心沥血，在**工艺的基础上潜心研制、不断摸索，所制作的臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝，常令人欲罢不能，一尝为快，
故有"尝过吴家老太臭豆腐，三日不知肉滋味”之美名。
吴家老太臭豆腐臭豆腐应用的臭卤是在传统的臭豆腐臭卤基础上改良酿制，在转化过程中酿制成特别臭的臭卤。再配以枸杞子、花椒、甘草、菊花、陈皮等组合配制而成，所浸泡的臭豆腐臭味更臭，滋味更浓。吴家老太臭豆腐在臭卤里添加了具备多味清热缓缓效效、降火利咽、生津止渴的中药成分，所以处理了吃臭豆腐容易上火的缺点弊病。
吴家老太臭豆腐原创思维和创建的品牌经营模式，每个品牌都生意可观、门庭若市，受消费者追捧的现象级餐饮品牌。吴家老太臭豆腐从选料到制作无不精益求精，选用的黄豆岂但要求粒粒新鲜丰满，吴家老太臭豆腐精挑细拣，还要无杂豆、无霉变、无虫咬鼠伤，残缺的豆子也挑出不要。
