茶百味奶茶加盟

茶百味奶茶隶属于广州千悦百味餐饮管理有限公司，消费疲软，餐饮服务业普遍客流下降，茶饮界那些的逆势坚挺的品牌才更值得研究。对于茶饮行业产品和品牌的窍道。茶百味有着自己的一套方法论。因为它是因为真正读懂了年轻人。

品牌故事：

大概两三年前，茶百味刚做茶饮头一年，茶饮师一直努力试图调出完美的味道，今天喝感觉奶味重了，于是调淡一点，明天给另一个人喝又觉得太淡了，又改浓一点，来回折腾，却始终找不到芝士、奶盖与茶的黄金比例。直到有次，公司官微下面一条评论，一个女孩说茶百味挺好喝的，男朋友回复她“觉得一般”，因为“没有恋爱的感觉”。

恋爱的感觉?简直抬杠!但反复琢磨，男孩竟指出了命门所在，“我们缺的正是那种惊喜感和爆发感，喝起来不太甜，也不太腻，中规中矩，结果呢，顾客就是不再回头。”

消费者众口难调，今天浓点，明天淡点，最终结果只能是平庸，要让消费者有惊喜感，还要在另一个方向使力：口感。

世界上每个人对味道的理解不一样，比如上海人爱吃甜，贵州人爱吃酸，但对口感，全人类有基本一致的认知：比如哈根达斯冰激凌入口即溶，这是一种口感;麦当劳麦辣鸡翅外脆里嫩，这是一种口感;相反，再上好的牛排如果煎到全熟，食客也尝不出那是顶级美味。所以口感应该丰富，多层次，让人留下记忆点。

品牌特色：

做茶饮除了味道、口感，还有一个重要维度：香气。比如西柚、柠檬等柑橘类水果，没什么口感可言，但香气很浓，不仅有闻到的前香，还有润过喉咙后喷出来的后香。茶百味曾想推出一款车厘子茶饮，车厘子有甜味，有嚼感，但没香气，做出来只是一杯果汁，于是放弃。

观察茶百味产品的名字，一款由草莓、绿茶、奶盖组成的茶饮，叫“芝芝莓莓”。茶百味给产品起名有学问。为什么不叫“鲜榨草莓芝士茶”?茶饮师说：“如果以原料命名，顾客就会以自己的标准来判断，而茶百味呈现给顾客的，并不一定是你之前理解的那种原料的味道。”

国际茶叶第一巨头立顿，无论是茉莉绿茶还是奶香红茶、咖啡红茶，产品配方都是立顿去定义的，呈献给消费者的只有一个品牌：立顿。

茶百味正通过接触越来越多的消费者进而定义一种茶叶文化。从培养年轻人喝喜茶的习惯入手，最终覆盖所有人;从随手即得的一杯茶饮开始，或将进军上游茶产业。战略思路简单而清晰。

顺着这样的思路，很多行业真有机会重做一遍。

品牌形象：

茶百味火爆的背后，是中国优秀本土消费品牌脱颖而出的时代到来。二三十年前的中国社会弥漫着反思思潮，“国外的月亮也比国内圆”，而如今，当下中国处于民族自信上升期，人们对本土的产品更有尝试的热情。

茶百味认为任何以小博大的事情，都应该从产品和品牌出发，再来拉动其他方面。如果说产品创新是在必须合法合规的“镣铐”中跳舞，品牌创新则是自由无限的。