潮狮荟潮汕粥企业信息:
| 品牌名称 | 潮狮荟潮汕粥 |
| 全国门店数 | 96家 |
| 注册资本 | 60万人民币 |
| 成立日期 | 2005 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 北京西尚麦品餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 北京霄云路15-42号霄云美食街后街 |
| 经营范围 | 早餐加盟 |
潮狮荟潮汕粥品牌介绍:
潮汕人食粥的习惯由来已久，主要有几个方面的原因
一是因为潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗较多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液，既充饥解渴，亦能养生益胃
二是历史上潮汕地区以水稻种植为主，当时人们的生活水平低，人口多食物少，煮粥相对节俭
其实，食粥在我国有数千年的历史，自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道
喝粥清热消毒、解腥化腻、滋补身体
现代人由于生活节奏加快，精神紧张，面临着严重的饮食失衡状态，大量的垃圾食品充斥市场，粥无疑成为了营养丰富、老少咸宜的养生佳品
粥里蕴含着我国厚重而又悠久的文化气息，无论处在什么年代，何种人群，袅袅粥香中所透露的宁馨和温情，粥中淡而绵长的滋味，都是能抚慰人心的
广东烹协潮菜专业委员会张树茂介绍，潮汕粥跟地方的粥不同，有其独到之处，即将大米加水煮熟至米粒"开花"即可，而广州的"粥"则是经过深加工的粥
以皮蛋瘦肉粥为例，大米煮熟后用打蛋器搅拌，使大米分化，然后再加入皮蛋、瘦肉进行调味
如此一来，经过深加工的粥无法品尝到米香，米粒也没有嚼劲
而潮汕的砂锅粥与地方的砂锅粥也不同
虽然，潮狮荟潮汕粥所用的器皿--砂锅是从粤菜中引进的
潮汕粥原本是用传统的"脚钵"(也称"砂钵")烹制，之后使用浅鼎、轻铁锅、不锈钢锅，潮汕师傅发现用粤菜中所使用的砂锅烹制时较为通气，煮沸时不易流出，适合煮粥，便利用来煮潮狮荟潮汕粥
所以，这也从另外一个侧面体现潮菜师傅海纳百川的包容之心