火刻北京烤鸭企业信息:
品牌名称 | 火刻北京烤鸭 |
全国门店数 | 4897家 |
注册资本 | 60万人民币 |
成立日期 | 2016-01 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 民营企业 |
所属省份 | 山东 |
所属城市 | 淄博市 |
所属公司 | 淄博火刻餐饮管理有限公司 |
官网网址 | www.chinahuoke.com |
公司地址 | 淄博市张店区创业火炬广场E座609 |
经营范围 | 烤鸭 |
火刻北京烤鸭品牌介绍:
火刻北京烤鸭隶属于淄博火刻餐饮管理有限公司,北京烤鸭挂炉烤制工艺源于鲁菜,后成名于北京,总部设立在鲁菜的发源地淄博,享有得天独厚的研发优势,技术总监位坤芳曾是全聚德工作10余年的烹饪大师,先后获得中国鲁菜烹饪大师、山东省名厨委委员、中国烹饪协会特聘菜品研发员等殊荣,现负责火刻北京烤鸭的研发与改良。公司集传统工艺和现代理念于一身,搭建了适合外卖产业的品牌——火刻北京烤鸭。
淄博火刻餐饮管理有限公司成立于2016年1月23日,是一家集直营连锁,自有供应链生产研发,品牌孵化,餐饮服务管理为一体的餐饮连锁企业。公司现主营品牌火刻北京烤鸭,也是外带北京烤鸭的始创者,传承600年烤鸭技艺,结合新的经营模式,开创以国菜北京烤鸭为主的全新品类赛道,公司立志成为中国有责任的餐饮项目孵化平台。
采用鸭胚是合作社无公害山地养殖,粮食喂养,ISO22000质量体系认证,全程监管工厂标准化订单养殖。每只鸭子都有身份证,全程溯源。原料不腌制、无添加,新鲜、放心、好吃,酱料自然发酵180天,味道独特,自有秘方生产。自建食品加工厂,自有上游核心调味料及配套产品供应链,产品更稳定,研发能力强。
公司现有直营店7家,加盟店150余家,6年时间无一亏损,较差店铺年营业额都在100万以上。2023年前规划全国开设1000家门店,发展成为烤鸭外带品类头部品牌。
品牌特色
传统
传承600年传统工艺,定制专用无尘晾胚柜,遵循传统枣木挂炉烤制,不腌制,无任何违规激素添加剂。
安全
合作社无公害饲料养殖,ISO22000质量体系认证,全程监管。中央厨房标准化处理的订单,统一配送与回收。
健康
迎合消费需求定期更新,食品级专用包装,环保卫生。新鲜配送:专用配送车新鲜直达,保证新鲜。