重庆得意坝坝老火锅企业信息:
| 品牌名称 | 重庆得意坝坝老火锅 |
| 全国门店数 | 284家 |
| 注册资本 | 200万元人民币 |
| 成立日期 | 2016-10-17 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 重庆 |
| 所属城市 | 重庆市 |
| 所属公司 | 重庆协创餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 重庆市南岸区南坪西路28号31-10号 |
| 经营范围 | 火锅、串串香、小吃 |
重庆得意坝坝老火锅品牌介绍:
重庆老火锅是川渝地区汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和火锅
它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国创的美食，历史悠久
据考证，西汉时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍
元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉
至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道有名的“宫廷菜”
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具
其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一
世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或制造的高汤锅底烫熟后食用
有些吃法还会蘸上调味料一起食用
公司设有品牌部、研发部、培训部、运营中心、市场部、设计部和配送部等众多专业化部门，公司精英团队100余人，皆具有长期的品牌和餐饮管理经验，是一支具有重庆特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、菜品研发、市场运营、连锁管理的精英团队