船歌鱼水饺加盟

青岛船歌餐饮管理服务有限公司创立于2009年，位于美丽的中国海滨城市青岛，是中国第一家专注于海鲜水饺经营的品牌餐饮企业。旗下“船歌渔文化主题餐厅”是中国第一家以鱼水饺为特色、经营各类海鲜家常精致美食、体现传统渔家餐饮文化的主题餐厅。

2012年，船歌重点围绕城市大型商业综合体进行渠道开发，与万达广场、恒隆广场、银座购物中心、华润万象城等国内知名商业物业的强大品牌达成战略合作，实现船歌高端商务简餐模式的快速发展。目前船歌已拥有二十多家终端店，初步完成全国性餐饮连锁的基础性战略布局，也成为中国海鲜水饺的领导品牌。

船歌鱼水饺，2009年7月13日创立于青岛，源于胶东传统的渔家美食，专注于海鲜水饺，是中国第一个水饺单 品类细分品牌，是去青岛必吃的鱼水饺，被誉为“青岛美食城市名片”。以“餐饮+食品”新零售模式打造消费升级时代的品质水饺，致力于成为中国鱼水饺第一品牌。

“船歌鱼水饺”的成功面市使“鱼水饺”这一源于胶东渔家的传统家庭美食，升华成为中华饺子大家庭中一 款特色鲜明、具有浓郁渔家文化气息的海鲜品类代表性产品 。鱼饺子 的出现走进了人们的生活，跟上了时代 的步伐，将饺子文化进一步得以传承，鱼饺子起源于胶东半岛沿海一带，历史悠久，渔家的生活饮食习惯以海 鲜为主，包饺子也离不开海鲜 。

品牌文化：

船歌即渔歌，2009年船歌鱼水饺的创始人团队深入渔家收集渔家传统制作方法，配以“两代大师，匠心传承”的面点工艺，经严选优质海鲜原料配以当季时令食材。无任何食品添加剂，全国以手工包制而成。以“鲜”为品牌之本，“坚持野生海鲜坚持传统手作，坚持不时不食”。

品牌故事：

饺子是我们中华民族家喻户晓的传统特色美食，至今已有2600年的历史，是最能代表和体现源远流长的中华美食文化的代表性美食，象征着团圆、喜庆。饺子在民间各地品种繁多，口味丰富多彩。

鱼饺子起源于胶东半岛沿海一带，历史悠久，渔家的生活饮食习惯以海鲜为主，包饺子也离不开海鲜。鱼饺子采用新鲜的海鱼肉及其他各类海鲜为原料入馅制成，具有浓郁的渔家风味特色，皮薄馅大、味道鲜美，是胶东渔家饮食文化的代表性美食。鱼饺子的出现走进了人们的生活，跟上了时代的步伐，将饺子文化进一步得以传承。

船歌鱼水饺已升华为中华饺子大家庭中一款特色鲜明、具有浓郁渔家文化气息的海鲜品类代表性产品，“船歌”鱼水饺也因此成为乃至中国第一家定位于海鲜品类的水饺品牌，成为海鲜水饺的首创和代表品牌，为中华民族灿烂悠久的饺子美食增添了一丝鲜美的海洋味道。

产品特色：

两个标准

识别船歌鱼水饺与传统水饺有这样两个标准：包饺子时，面和馅的比例是否成1:2;调馅时，鱼馅与鱼粒的比例是否成7:3 ，这样的工艺标准，是为了创造出最饱满和最有口感的内馅。

水饺的分类

墨鱼水饺、黄花鱼水饺、三鲜水饺、蛎虾水饺、鲅鱼水饺、活海参水饺、活鲍鱼水饺。

墨鱼水饺、黄花鱼水饺、三鲜水饺、蛎虾水饺、鲅鱼水饺、活海参水饺、活鲍鱼水饺等。

墨鱼水饺

墨鱼汁调色的黑色饺子皮儿里，包裹着鲜嫩饱满的白色墨鱼肉团。饱满的墨鱼肉团更富含丰富的蛋白质和多种营养物质，益肾补脾，滋阴养血。特别适宜女性及阴虚体质和贫血体质人群食用。

黄花鱼水饺

黄花鱼色泽上先胜一筹，精选面粉中加入新鲜南瓜，不仅增加了南瓜的营养成分，更打造了它与众不同的鲜黄色外观。黄花鱼水饺同样营养丰富，含有大量蛋白质和钙、磷、铁、碘等无机盐，开胃益气，特别适宜老人、儿童和久病体弱者食用。

比例协调

墨鱼水饺，墨鱼需野生、在三斤以内，鱼身纹络必须清晰又要有天然规则，从墨鱼到转墨鱼馅，只选用整只墨鱼的40%、嫩白剔透、成桶状的身体，其余部分去掉。