船歌水饺企业信息:
| 品牌名称 | 船歌水饺 |
| 全国门店数 | 562家 |
| 注册资本 | 5000万人民币 |
| 成立日期 | 2009-09-22 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 山东 |
| 所属城市 | 青岛市 |
| 所属公司 | 青岛船歌餐饮管理服务有限公司 |
| 公司地址 | 青岛市市南区瞿塘峡路39号605室 |
| 经营范围 | 饺子，水饺 |
船歌水饺品牌介绍:
船歌水饺2009年7月13日创立于青岛源于胶东传统的渔家美食，专注于海鲜水饺，是中国第一个水饺单品类细分品牌，是去青岛必吃的鱼水饺，被誉为“青岛美食城市名片”。以“餐饮+食品”新零售模式打造消费升级时代的品质水饺，致力于成为中国鱼水饺第一品牌。
“船歌水饺”的成功面市使“鱼水饺”这一源于胶东渔家的传统家庭美食，升华成为中华饺子大家庭中一款特色鲜明、具有浓郁渔家文化气息的海鲜品类代表性产品。鱼饺子的出现走进了人们的生活，跟上了时代的步伐，将饺子文化进一步得以传承，鱼饺子起源于胶东半岛沿海一带，历史悠久，渔家的生活饮食习惯以海鲜为主，包饺子也离不开海鲜。
船歌文化
船歌即渔歌，2009年船歌水饺的创始人团队深入渔家收集渔家传统制作方法，配以“两代大师，匠心传承”的面点工艺，经严选优质海鲜原料配以当季时令食材。无任何食品添加剂，全国以手工包制而成。以“鲜”为品牌之本“坚持野生海鲜坚持传统手作，坚持不时不食”。
时令生鲜
北纬37°河套面粉
当地土壤肥沃、环境污染小麦生产日期内日照充足，因此面粉蛋白质含量高、粉质细腻劲道
当季蔬菜，排酸猪肉
只选用大田生产的蔬菜。拒绝反季食材，尊重自然规律
野生海鲜
选用胶州湾野生海鲜，追随节气，感恩大海的馈赠
全手工制作工艺
手上的技艺在乎的不过是一份用心一颗手工水饺包进去的不仅是鱼馅儿本身，还有船歌人的匠心
食之鲜味
3:7的鱼粒和鱼陷
剁鱼陷采用剁刀翻转的方式，发挥鱼肉的更好口感
纯手工擀制面皮
面点匠人手工包制，手工擀制，皮薄馅大
1:2的面皮和馅料
面皮和馅料1:2的黄金比例，口感细腻、滑嫩、鲜美