川素凝脂豆花酸菜鱼企业信息:
| 品牌名称 | 川素凝脂豆花酸菜鱼 |
| 全国门店数 | 185家 |
| 注册资本 | 200万元人民币 |
| 成立日期 | 2018-08-13 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 江苏 |
| 所属城市 | 常州市 |
| 所属公司 | 江阴川素餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 江苏省江阴市青果路14号3楼 |
| 经营范围 | 酸菜鱼、小吃、饮品 |
川素凝脂豆花酸菜鱼品牌介绍:
川素豆花酸菜鱼的每一样食材都经过精心挑选，只为让食客享受到最鲜嫩的食品。颗粒饱满圆润、色泽金黄鲜亮才是林姐眼中最标准的豆子，为了保证磨出的豆浆鲜浓无杂味，制成的豆花细腻鲜嫩，选豆也成了她独到的学问。青山绿水出灵秀，人杰地美生物华，美丽原生态的安徽九华山下，莲花清沟村里经常活跃着林姐做豆花的勤快身影。
黄豆需经过 5 小时的浸泡，全部涨鼓鼓圆润，表面光滑、憨态可喜。老磨的浑厚让豆子释放天然醇真，林姐是个严格的把关者，速度、力度都十分严谨。豆子研磨成浆后，用纱布把豆渣滤出，滤好的浆汁入锅煮沸，烧开 5 分钟后，进行冷却，需要在最精准的温度下进度点浆，这是一个老练的厨匠才有的敏锐。在精准时间的把控下，爽口嫩滑，高营养美颜的豆花呈现在眼前。这样的豆花可谓是豆花凝脂玉，宛若西施肤，闻香舌尖润，入喉解乡愁。
川素豆花酸菜鱼特色
①产品“鲜 · 美”：鱼片鲜，豆花美，汤更爽。
②匠心“鲜 · 美”：纯手工制作豆花，只为寻找美的初心。
③食客“鲜 · 美”：小鲜肉、白富美为主要消费群体，有思想，有自我，有想法。
④营养“鲜 · 美”：豆花具有美容养颜、延缓衰老的功效;鱼肉热量低，有益气养血的功能;酸菜具有开胃提神，帮助消化的功效。
⑤店面“鲜 · 美”：装修与众不同，时尚漂亮，给人新鲜感。