成记潮汕粥企业信息:
| 品牌名称 | 成记潮汕粥 |
| 全国门店数 | 72家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2019 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 天津 |
| 所属城市 | 天津市 |
| 所属公司 | 天津成记餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 天津市和平区五大道街道君隆广场1、2号楼南京路91-104 |
| 经营范围 | 早餐加盟 |
成记潮汕粥品牌介绍:
广东的“成记潮汕粥”向来颇有名气，潮汕人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。
成记潮汕粥又细分为两种：潮汕泡粥和潮汕砂锅粥。因为潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。泡粥是用白饭来煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等，通常用料在两种以上。潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
煲粥的时候留意三个细节：一、虽然省时间，但煲成记潮汕粥一点也不省人力。无论白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”。二、选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。三、上文提到，成记潮汕粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的必备材料。因为肉碎能给海鲜提味。
弘扬健康饮食文化，打造粥店连锁品牌，成记潮汕粥矢志打造百年餐饮品牌，成为具有特色的粥店连锁品牌，让更多的人感受成记潮汕粥带来的高品质健康生活。