曹记驴肉企业信息:
| 品牌名称 | 曹记驴肉 |
| 全国门店数 | 901家 |
| 注册资本 | 200万元人民币人民币 |
| 成立日期 | 2017-07-19 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 天津 |
| 所属城市 | 天津市 |
| 所属公司 | 天津曹记餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 天津市宁河区芦台镇经济开发区六经路6号 |
| 经营范围 | 餐饮管理 |
曹记驴肉品牌介绍:
曹记驴肉是京津地区特色传统名菜之一。因创始人姓曹而得名，在北京流传至今已有二百余年历史。曹记驴肉，精选新鲜优质驴肉，配以多种香料，放进锅里慢火煮七至八个小时。曹记驴肉，富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，远近闻名。多年来，“曹记驴肉”以肉质酥烂、肥而不腻、瘦而不柴、味道醇厚、咸香可口的特点受到天津消费者的欢迎。八十年代它被收录进《天津名吃》及《名吃大辞典》等书中。
近年播出的电视剧《厨神》第29集提到四大驴肉时，也把“曹记驴肉”列为其中之一。清朝咸丰年间，在北京鲜鱼口有两家衡水人经营的小吃，一家是“冀州曹记驴肉”，另一家是“饶阳豆腐脑”。他们离得很近，而且所经营的食品又有互补性，所以前来吃豆腐脑的人往往要搭配着大饼（或烧饼）卷驴肉吃，来吃驴肉的人也一定要喝上一碗豆腐脑才觉得畅快。他们互相帮衬着，生意都很兴隆。冀州“曹记驴肉”就这样开始在北京发端。。改革开放后，“冀州曹记驴肉”进入发展史上的鼎盛时期。1983年，“曹记驴肉”在天津举办的“食品展销会”上被评为食品。同年，中立园饭店在工商局注册了“冀州曹记驴肉”商标。有名画家黄胄食后画驴，并幽默地在画上题字“曹记驴肉，刀下留情。”。1936年曹建功二子曹福堂和三子曹立海去天津发展，在天津发展成天津“八大家食品”（天芙、天盛、天顺、岳胜斋等）之一，在半个多世纪的时间里，冀州曹记驴肉载誉津门，名播全国。