陈记水煎包企业信息:
品牌名称 | 陈记水煎包 |
全国门店数 | 1374家 |
注册资本 | 200万人民币 |
成立日期 | 2017-01-13 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司 |
所属省份 | 湖北 |
所属城市 | 武汉市 |
所属公司 | 武汉煎水记餐饮管理有限公司 |
官网网址 | |
公司地址 | 武昌区和平大道750号绿地国际金融城A04地块第B2、B3幢1层4号房 |
经营范围 | 餐饮管理;餐饮服务;企业形象策划;会议及展览服务;酒店用品、预包装食品兼散装食品、初级农产品批零兼营。(依法须经审批的项目,经相关部门审批后方可开展经营活动) |
陈记水煎包品牌介绍:
陈记水煎包的公司总部一直都在致力于为大众打造优质的美食,它的市场影响力较大,竞争力很强。自家厨房用料、健康用料、高品质用料”,带领团队专注做小吃生煎10多年来,极尽苛刻的选料、用料标准,使陈记水煎包誉满魔都,盛名全国
陈记水煎包的产品品质可靠,不仅如此,它还创立不断,为满足更多人的需求,现在已经研发了更多的口味。陈记水煎包的面粉非优质不用,肉料非品牌不选,配料非正规商场不购,佐料非养生自有工艺不入,自有工艺丝毫不疏忽。陈记水煎包皮酥、汁浓、肉香产品丰富多样。除了生煎包这个招牌美食之外,吴江路还有汤、面、馄饨、粥等多种产品,用料健康,适合男女老少。人人都爱吃,客户群体才广大,生意才红火。陈记水煎包早餐、午餐、晚餐、餐餐适合各种就餐人群,避免单一人群。
陈记水煎包的做法是什么样的?水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美优质,其食者赞不绝口,名扬四方。大凡各路商贾官吏文人墨客,莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味。
三鲜水煎包
原料:
面团:中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙、温水(不烫手)190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙;
馅料:牛肉碎(30%肥)、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉汤汁;
其它辅料:熟芝麻、葱花、橄榄油。
另注:1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml。
做法:
1、中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙放入中号乐扣3P色拉盆里,混合均匀;
2: 糖1大匙、快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均匀,加入温水(不烫手)180ml-200ml,混合均匀,静置10-15分钟;
3、一边用筷子搅拌料1,一边加入料2,直到看不见面粉以后,揉成较为光滑的面团;
4、盆沿抹上稍许水,粘盖上保鲜膜,放置在温暖湿润的地方,等到面团发至原来的两倍大;
5、牛肉碎(30%肥)里加入适量口菇碎、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉放入小号乐扣3P色拉盆里,一边搅拌一边加入红烧肉汤汁,同方向搅拌上劲;
6、将发酵好的面团分成12小份,每份滚圆后擀成中间厚、边缘薄的面皮,每份面皮包上适量的馅料,收口成为包子状,盖上保鲜膜,放置在温暖湿润的地方,二次发酵15-20分钟左右