老船长渔家菜馆企业信息:
| 品牌名称 | 老船长渔家菜馆 |
| 全国门店数 | 189家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2013 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 山东 |
| 所属城市 | 泰安市 |
| 所属公司 | 青岛老船长餐饮有限公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 山东省青岛市黄岛区东岳东路2039-88号 |
| 经营范围 | 中餐，小吃 |
老船长渔家菜馆品牌介绍:
老船长渔家菜馆制造精密，用料普遍，口味多变，种类繁多。不论在何时、何地，消费者都能够享用到优质、高程度的商品和效劳。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。老船长渔家菜馆以长沙、衡阳、湘潭为中央，是湖南菜系的主要代表。知名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、 “走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。
老船长渔家菜馆煨、炖考究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，知名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸;炒则凸起鲜、嫩、香、辣，市井商人皆知。以老船长渔家菜馆的技术为根底，以柴火酒家为商标字号，全面启动以湘、客为特征的餐饮航母，团体化治理，面向全国，执行技术同一、店面同一、字号同一、效劳同一，让柴火酒家 这朵餐饮奇葩绽放在中华美食的大地上。
湘菜馆如今遍及大江南北，红红火火，深得广阔食客喜欢和垂青。正由于“湘菜馆”成为了酒店饭馆的一道招牌，所以目前非湘人也拉起了这面大旗，开起了“香菜馆”，当然，他们所做的“湘菜”滋味就不一样了。假如要上地道的“湘菜馆”进门就说几句湖南话，就晓得老板和厨师是不是湘籍的了。