湘记湘菜馆企业信息:
| 品牌名称 | 湘记湘菜馆 |
| 全国门店数 | 424家 |
| 注册资本 | 200万元人民币 |
| 成立日期 | 2013-03-25 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 广东 |
| 所属城市 | 深圳市 |
| 所属公司 | 佛山市高明区拾湘记湘菜馆 |
| 公司地址 | 佛山市高明区杨和镇红梅路37号 |
| 经营范围 | 湘菜、川菜、沪菜 |
湘记湘菜馆品牌介绍:
湘记湘菜馆打破传统经营，将川菜跟湘菜重新组合，打造全新餐饮形式，一经推出，受到广大消费者欢迎。湘记湘菜馆中的“菜”指品类中包含了八大菜系中两个菜系“川菜”及“湘菜”两大菜系，吸收了前者精细的做工及后者味道“清、鲜、醇、浓并重”的味道。
湘菜口味重在辣酸香鲜软脆,知名的菜式有腊味合蒸、剁椒鱼头、酸豆角肉末和清蒸水鱼等。到了湘记湘菜馆,不可不吃的就是剁椒鱼头,做剁椒鱼头必须挑选大个儿的鱼头一劈为二,用盐、料酒腌了,倒上豆豉、蚝油、大蒜等调成的汁,再满满地撒上剁碎的过油辣椒,上锅蒸熟后,点上些葱末、香菜,就可以上桌了。
湘记湘菜馆就是其中人气比较旺的一家湘菜馆,也让很多餐饮创业者在湘记湘菜馆旗下开始的餐饮事业。湘记湘菜馆历来重视原料的互相搭配,以及滋味的互相渗透,说到湘记湘菜馆的口味,吃过的人一般都会感叹:这湘菜真的够辣,辣得有味,且味透肌里,令人回味无穷。