军屯锅魁加盟

军屯锅魁，又称“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州(原彭县)的传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

军屯魁王锅魁店成立于1980年，坐落于美丽的国际化大都市——成都市新都区军屯镇环城南路72号，机构多年来已传授学员4000+名，机构提供餐饮技术培训，小吃技术培训，开店经验管理等一站式解决方案，多年来一直以实惠的培训价格，硬核的教学质量，成为行业中领先的技术培训机构，从1人发展到18人的标准化教学团队，严格每一位讲师的教学质量，让学员学到扎扎实实的餐饮技术，是我们机构的一直不变的承诺，始于锅魁，但不止是锅魁!

魁王锅魁营农坐落于成都市新都区民大路38号，紧接新民镇与军屯镇的交界处，占地面积220亩，以生态农业种植为基础，农庄设有有自助烧烤，特色中餐，休闲棋牌，休闲垂钓等项目，大厅可容纳1000余人同时就餐，农庄自带自家停车位，可容纳车辆100+辆。

“酥锅魁”，是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配;反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。

如今，“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地