大釜山韩国料理企业信息:
| 品牌名称 | 大釜山韩国料理 |
| 全国门店数 | 136家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2014 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 大连釜山鑫海餐饮有限公司 |
| 公司地址 | 辽宁省大连市中山区天津街271号佳兆业广场三层L3-L318 |
| 经营范围 | 料理，小吃 |
大釜山韩国料理品牌介绍:
料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语中却是菜肴的意思
随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散
作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了
日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景
日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受
因为语言的关系在日本和韩国，菜饭一词就是用料理来表示的，尤其是日本直接用汉字--料理来表达菜或饭的意思.在中国似乎不会说美国料理或法国料理，但在日本只要表示某国风味的菜都会在的后面加上料理一词，比如译成中国语的话就是法国料理，意大利料理等等.中国多少可能因为汉字直接引用过来会比去自己翻译要简单因而选择在说日本，韩国菜时说成是料理至于美国或法国等等，在这之前已经称为西餐了，所以地域的不同多少也影响了词语的发展."料理"一词的使用也表现出了一种跟风的现象吧，时间久了形成了一种定识，也就变为命名了
调味料中与中国料理的区别就是味的使用
味不仅赋予料理以自然的甜味，还在使其产生光泽，对原材料的精华美味进行凝缩保持方面具有其它调味料所不具备的烹饪结果，味还能地防止菜肴散架，并保持原型
日本料理中，在借鉴西洋料理时，味也功不可没，如明炉烧烤及烤鳗等皆缺味而不可
现在，在中国也可以时常看到中国人用餐时喝日本清酒的景象
其中制造'松竹梅'清酒的宝酒造公司，现在在中国制造十分高质量的味
说到酱油，分5分品种：淡口酱油、浓口酱油、白酱油等等，据用途不同使用不同的品种
所谓料理被酱油所使用，也不过分