大学士吊锅串串企业信息:
| 品牌名称 | 大学士吊锅串串 |
| 全国门店数 | 635家 |
| 注册资本 | 200万元人民币 |
| 成立日期 | 2014-06-12 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 江苏 |
| 所属城市 | 苏州市 |
| 所属公司 | 姑苏区大学士吊锅串串店 |
| 公司地址 | 苏州市学士街384号 |
| 经营范围 | 串串香、冒菜、小吃、火锅 |
大学士吊锅串串品牌介绍:
串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食很大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅
麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表
吃串串的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味，方法是:喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃串串时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感
成都的"大学士吊锅串串"较早出现在二十世纪八十年代中期
那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营"串串香"
以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，"好吃嘴"们边走边吃，逍遥自在
风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝
对菜品的创立与开发行动一直比较缓慢，并未认真研究市场需求与客人的口味需求，对菜品只注重其外表，如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等，没有深挖其内在的口味、色泽、营养的健康搭配，更不注重品牌的培养
而今的消费者，对吃串串香已经有了更新的认识和要求
从80年代的"口食"，90年代的"目食"发展到今天"心食"的境界，从色、香、味、型、器的基础上，上升到声(听声音)、法(做法)、量(份量)、质(质量)、数(点菜量)的层面，而且更注重营养的搭配与吸收及原料的鲜活程度