邓城叶氏猪蹄加盟

邓城叶氏猪蹄周口店位于周口中州路与建设路交叉口北100米路西，叶老三先生经过长期的探索，掌握了一套独特的制作技艺，卤制的猪蹄经过多道程序加入数十种材料与药膳集于一体、同时利用配料调整适时突出某种功效，经过七到八小时文火精心煮制而成、达到一年四季具有春季生补、夏季清补、秋季平补、冬季温补、一年四补之美誉。 其色泽金黄、新鲜带筋、香气浓郁使人胃口大开、叶老三先生卤制的猪蹄以味醇酥嫩、清滑爽口、柔韧脱骨、回味香甜而闻名中原，成为周口的一大特产 。 猪蹄本身更含有丰富的胶原蛋白和多种维量元素，益气补肾，强身健建体。经常食用，可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干燥起皱，令皮肤光滑、富有弹性、韧性增加，促进血液循环，营养供应充足，使皮肤靓显娇嫩细腻、光亮洁白，所以邓城叶氏猪蹄被广大消费者所认可，成为豫东一绝，深得“小熊掌”之美誉 。

至清朝中期，叶氏叶和最擅长卤制猪蹄，逐步形成一套卤制秘方，但他遵守“技术保密”这一商业准则，传男不传女，而叶和妻下无子女。当时，诚实精明能干的叶脑在叶和店里经常帮助老人家烧制猪蹄，深得老先生信任，便收他为亲传弟子，把猪蹄卤制秘方传授给他。叶脑是一位革新家，他利用当地原料富足和天然优质的沙颍水，调整了传统秘方，在邓城创办了叶氏酱卤坊，叶氏猪蹄从此名声大振。 改革开放以来，这一历经数载的传世美味佳肴，在邓城叶氏家族传人叶老三的革新、呵护下发展迅速，“先食为快”者甚多。

它以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名，独具风味，吃过后，唇齿留香、回味无穷，奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲，让你吃了永难忘，吃了还想吃。再加上猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白和多种维量元素，益气补肾，强身健体。经常食用，可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干燥起皱，令皮肤光滑、富有弹性、韧性增加，促进血液循环，营养供应充足，使皮肤靓显娇嫩细腻、光亮洁白，所以邓城叶氏猪蹄被广大消费者所认可，成为豫东一绝，深得“小熊掌”之美誉。

邓城叶氏猪蹄的制作经过长期的探索，已经形成自己独特的一套技术。在清洗、焖煮时，按配方和诀窍掌握调味料、水温、火候，并随季节而异。其制作方法大致如下：首先是将新鲜猪蹄剔除蹄甲，去浮毛和圬垢，放入清水中漂洗干净，而后将猪蹄放入陈年老汤中，文火焖煮两三个小时。汤中按配方加入陈皮、肉桂、豆莞、白芷、丁香、草果、砂仁、良姜、茴香、花椒等几十种作料。煮熟的猪蹄要及时捞出，用油布擦去上面的血污和油汤，即可出售了。邓城叶氏猪蹄凉热食用均佳。

品牌创始人

叶来，邓城叶氏猪蹄传承人!

男，生于30年代，早年开始经营了叶来猪蹄店，至今以有50多年的历史，叶来猪蹄店所卤制的猪蹄,以清滑爽口.柔韧脱骨.味醇酥嫩.香气浓郁出名.以是周口的一大特产。

邓城猪蹄更有(小熊掌)之美誉.猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白和多种维量元素.益气补肾.强身健体,.现在的邓城猪蹄以然成为了河南名吃!

改革开放以来，叶来猪蹄店在叶来的革新、呵护下，发展迅速，“先食为快”者甚多。它以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名，独具风味，吃过后，唇齿留香、回味无穷，奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲，让你吃了永难忘，吃了还想吃。再加上猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白和多种维量元素，益气补肾，强身建体。

经常食用，可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干燥起皱，令皮肤光滑、富有弹性、韧性增加，促进血液循环，营养供应充足，使皮肤靓显娇嫩细腻、光亮洁白，所以邓城叶来猪蹄被广大消费者所认可，成为豫东一绝。