碉堡烤鱼企业信息:
| 品牌名称 | 碉堡烤鱼 |
| 全国门店数 | 3068家 |
| 注册资本 | 人民币 |
| 成立日期 | |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 合资 |
| 所属省份 | 重庆 |
| 所属城市 | 重庆市 |
| 所属公司 | 南京市江宁区碉堡烤鱼餐厅 |
| 公司地址 | 南京市江宁区科学园天元东路388号城市之光大厦1幢402室 |
| 经营范围 | 烤鱼 |
碉堡烤鱼品牌介绍:
关于烤鱼的品牌运作是由碉堡烤鱼餐饮有限公司来负责的，作为企业的主要经营品牌，碉堡烤鱼能够带给消费者更为直观的消费优质化体验
首先在原材料的选择上，碉堡烤鱼所选择的都是活水养殖鱼，这些鱼类不仅新鲜度好，而且营养性高，喂养的方式，既增加了鱼肉的鲜嫩程度，又提高/增加了鱼肉的性
其次在烹饪方法上
碉堡烤鱼在烹饪过程当中采用多道工序，是对烤鱼的鱼肉进行腌制，在腌制过程当中能够更好的使鱼肉松弛，人们在吃的时候能够感受到外焦里嫩，鱼肉的鲜嫩程度会获得更好的凸显
在腌制之后会对鱼肉进行烤制，烤制的过程主要是为了锁住鱼肉的营养成分，并且使其满足消费者的需求，文火烤制能够使鱼烤出来的更佳具有稳定性
再经过烤制之后，会将鱼肉拿出来进行炖煮，这一过程是为了使汤中的味道更加进入到鱼肉之内，一方面提升了鱼肉的营养性，另一方面能够分组的方式使鱼肉体现出久煮而味浓的特征
当烤鱼盛放在消费者面前时，消费者可以把自己喜欢的菜品放入到汤内同时涮食，这既增加了口感的丰富层次，也使人们个性化饮食口感需求获得满足
碉堡烤鱼提倡“慢餐”，在这个任何事情都强调快节奏的时代，碉堡烤鱼希望能够为人们传递舒适用餐的理念，因此希望人们能够慢下来，真正的用心享受美食，享受愉悦时光，打造一段不可替代的饮食之旅
这样的饮食关怀也获得了消费者的认可，使人们对于华为品牌有了更好的依赖感和认同感