雕爷牛腩加盟

一宗(北京)餐饮管理有限公司旗下品牌，雕爷牛腩餐厅，是中国靠前家“轻奢餐”餐饮品牌，其烹饪牛腩的秘方，是向电影《食神》中的原型人物——香港食神戴龙——以500万元购买而得。戴龙经常为港澳名流提供家宴料理，他还是1997年香港回归当晚的国宴行政总厨，所以他的代表作，一道“咖喱牛腩饭”和一道“金汤牛腩面”，成为人梦寐以求之舌尖上的享受。

雕爷牛腩餐厅有一岗位——CTO(首席体验官)。好的餐厅有三要素：口味、环境、服务——前两者，改进的空间是有限的，而服务的改进空间是的。鉴于此，餐厅CTO会以顾客的角度去感知餐厅服务，不断反馈顾客的意见和改进服务，并有权为顾客喜爱的甜点和小菜免单。这也是雕爷牛腩餐厅的企业愿景，以求道之态度做一碗牛腩，并给于顾客饕餮之外的惊喜与感动。

雕爷牛腩品牌特色

菜品：主打牛腩的秘制配方，雕爷花了500万，从周星驰电影《食神》中的原型—香港食神戴龙那儿买断。戴龙经常为李嘉诚、何鸿等港澳名流提供家宴料理，是香港回归当晚的国宴行政总厨。

茶水：很贴心，甚至，贴心得有点多余和浪费。提供西湖龙井、冻顶乌龙、茉莉香片、云南普洱四种茶水，那四碗，续。味道从清到重，颜色从淡到浓，工艺从不发酵、半发酵到全发酵。女性顾客可享用洛神玫瑰、薰衣草红茶、洋甘菊金莲花三种花茶，有美目、纤体和排毒之功效。

米饭：有三种，日本越光稻，日本国宝级大米;泰国香米;蟹田糙米，纯生态的。前两种，更符合一般人口味，饭碗很小，免费吃。

筷子：每双筷子都是定制、全新的，用的是缅甸“鸡翅木”，上面激光蚀刻“雕爷牛腩”。吃完饭，筷子和牙签放入一个精致的纸套，可以带回家当留念。这可是口碑传播的好素材。

碗：牛腩面碗，竟然是有发明专利的，上方很厚重，很粗糙，端着手感好，对着嘴喝汤的三分之一，则很薄、很光滑。在8点20位置，开了个拇指斜槽，方便卡住汤勺。