代记九味铺盖面企业信息:
| 品牌名称 | 代记九味铺盖面 |
| 全国门店数 | 1335家 |
| 注册资本 | 30万人民币 |
| 成立日期 | 2012 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 湖北 |
| 所属城市 | 武汉市 |
| 所属公司 | 武汉德餐饮管理公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 湖北省武汉市珞狮南城147 号未来城 |
| 经营范围 | 面 |
代记九味铺盖面品牌介绍:
提起代记九味铺盖面，想必不管是西南地区的朋友和外地的朋友应该都有所耳闻。代记九味铺盖面，短短三个字蕴含的不仅仅是一碗手艺复杂的面条那么简单，更是重庆人的情怀与骄傲。代记九味代记九味铺盖面，我心中的代记九味铺盖面。要做一碗代记九味铺盖面，看似很简单吧，实际上想要做好是非常考验水平和熟练度的。厨师必须要在揉好的面团上扯下一坨刚刚合适的面团，再用自己几年来反复练习的手法将这坨面团拉成一张白纸厚度的面皮，而这个过程，没有两把刷子的老制作人是根本无法制作出来的，手生的人不要说白纸了，哪怕纸板那样的厚度都可能给你拉出来。
提起代记九味铺盖面，你肯定不会陌生，因为在重庆市区及各区县，有不少重庆人以此为生并使他声名远播，如您想吃原汁原味的代记九味铺盖面，还是在重庆本土。
代记九味铺盖面的制作看似简单，店主通常是在揉好的面团上扯下一小坨，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮(这也是考验店主的熟练程度的一招，不熟练的会将面皮扯得千疮百孔),抛入沸水中一两分钟后捞起。一碗面通常有四五块，碗底铺的是火巴火巴的豌豆，汤是骨头汤，再舀几匙酱馅，撒几颗葱花。尝一口，面滑爽细腻，咬来有劲道，喝一口汤，鲜美无比。这就是代记九味铺盖面。
代记九味铺盖面，是现在人们经常光临的面食店铺，它制作出来的面食有着独特的好味道，而且口感特别的劲道，让人们特别认可，所以销量一直都很不错。加盟代记九味铺盖面，品牌的发展前景不错，能够为创业者带来很红火的市场，带来很红火的生意。