董记欢乐鸭企业信息:
品牌名称 | 董记欢乐鸭 |
全国门店数 | 122家 |
注册资本 | 100万人民币 |
成立日期 | 2017-05-12 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司 |
所属省份 | 辽宁 |
所属城市 | 大连市 |
所属公司 | 同成(大连)餐饮管理有限公司 |
官网网址 | www.dongjihuanleya.com |
公司地址 | 辽宁省大连市甘井子姚家工业区姚工街125号 |
经营范围 | 餐饮企业总部管理(不从事餐饮经营);企业管理咨询 |
董记欢乐鸭品牌介绍:
福隆记董记欢乐鸭品牌于2017年4月创立,商标归属于同成(大连)餐饮管理有限公司,董记欢乐鸭隶属于同成(大连)餐饮管理有限公司。目前店铺已经超过百家,在各主要商圈已经完成布局,单店销售额最高每天可达万元,欢迎实地调研考察。
采用几十种纯天然香料现场卤制,当天卤制,当天售卖,不含防腐剂,不含色素,不含亚硝酸盐。特制白钢售货槽,配料与成品在一起,增加直观感受,可以自选。敞开式厨房,所有制作过程顾客可以直观感受,制作过程香气四溢,提供免费品尝。
从制作到销售过程可以对顾客的视觉,嗅觉,味觉,听觉等感官产生冲击,有效激发购买欲望因为口味鲜美,回头客特别多,形成长期良性循环。不同于其他品牌鸭货采用中央厨房,冷链运输及冷柜销售的模式,产品更健康、更安全。
鸭货特色小吃,是中国传统工艺,具备文化文艺色彩的美食名片。根据大数据分析,每年相关鸭类特色食品在全国销量80亿以上,忠实活跃购买消费者7亿人次以上,根据数据分析未来将持续走高。董记欢乐鸭致力打造品牌全球化,致远规划未来3-7年进军海外市场。全力把中国美食特色文化领域推向世界。
品牌文化
2017年,三位合伙人出差时路过一处道观,便进去上了一炷香,等到离开时,门前恰好跑过来一只金黄的小鸭子,一直跟在三位合伙人身后。三位合伙人觉得这是一种缘分,当即决定做与鸭子有关的产品。随后三位合伙人到武汉、南京等知名城市,品尝国内各大鸭货类产品,可却发现市场内做法、口味大多相差无几。
大多为了把控出品进行机械化生产,让食品失去了原有的味道,只剩下机械冷冰冰的感觉。一些厂家更是加入许多有害的食品添加剂,甚至有的辣椒都是假的,长期食入会对人体造成很大的危害。三位合伙人觉得这些违背了他们创业的初衷,商讨下三位合伙人决定做一款有“温度”、健康的卤制食品。
经过成百上千次的试验后,董剑锋先生终于用多种香辛料研制出一款健康美味的老汤。第一家店面建立后,生意异常的火爆,而公司内的事情也多了起来,他们完全离不开公司,急忙的招聘了两个助手,但问题也随之而来。新招聘上来的人员完全不懂得熬制方法,每次出品味道都要差很多。最终三位合伙人决定,建立中国传统的师徒制,言传身教,不但传承技术还传承那份匠心精神。
随后董剑锋先生开始教授第一位学员,还把心中那份对美食的热爱和虔诚传递给了她。时至今日,董记欢乐鸭仍在实行师徒制关系,卤货师这个团体已经成为董记的核心,匠心精神他们一代又一代的传承着。这也是董记的使命,不忘初心,让顾客随时都能吃上健康、热腾腾的美味!