东方削面加盟

东方削面位于魏都古城大同，公司始建于1999年7月，主营老大同传统煮制面食—刀削面、压豆面、抿扒股、抿豆面。

现公司一支高素质、诚信、专业的管理团队，运用现代化的企业经营理念，以餐饮管理为基础，整合餐饮业务资源，发挥快餐业务的优势，进行相关多元化业务的拓展，几年来，以大众消费为市场定位，以向市民提供卫生、便利、营养、美味的快餐食品为经营宗旨。我公司营业面积从起初不足60平米、员工8人的小吃店，先后发展了7个连锁店、总营业面积达1400平方米，现有员工200多人。

战略目标：

公司现加工的传统面卤、凉菜、风味小吃统一配送到旗下的各家门店。凭借多年的快餐管理经验，所有加工的食品达到了质量标准化、口味统一化、绿色健康营养化。

公司的长远发展规划是秉承传统文化的感恩、仁爱精神，坚守诚信原则、牢记社会责任，以大同为战略目标发展，加快市场规模发展的步伐。

公司以吃的放心，吃的健康，吃出美味来为基本的标准和要求。在餐饮界打造具有浓厚中式快餐特色、深入人心的餐饮品牌。

企业文化——东方削面

以“共同努力，共同成长，共同致富”为原则。

给员工打造一个“高高兴兴工作，快快乐乐生活，轻轻松松挣钱”的工作平台。

以“安 全稳定、稳速发展”的思路，实现，东方发展的美好愿景。

为山西面食传播做出贡献，受到社会的关注和好评。获“山西名小吃”荣誉称号。东方人有信心让人们感受到“山西面食”的内涵。我们将精益求精，无愧于人民给予我们“面食之乡”的美誉。

品牌故事：

关于刀削面，还有一个传说：蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止汉人造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户人家用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：“用这个铁皮切面吧!”老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条?”老汉气愤地说：“切不动就砍。”“砍”字似乎提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”就这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

后来，“凤阳”出了朱皇帝(朱元璋)统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味。传统的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”