蟹庄缘阳澄湖大闸蟹火锅加盟

蟹庄缘阳澄湖大闸蟹火锅公司致力于阳澄湖大闸蟹养殖、销售。蟹庄缘在苏州阳澄湖拥有自己的大闸蟹养殖基地， 位于苏州市相城区阳澄湖镇，养殖水域面积600多亩

青背：阳澄湖大闸蟹蟹壳呈青色平滑面又光泽；烧熟后显纯红、红的鲜艳，它不同其他湖区螃蟹灰色、色暗、泥土色重、熟后呈淡红色、红中带灰。

阳澄湖大闸蟹贴泥的肚脐，甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点，给人水亮玉挂账般美感，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色。

很多人认为9月份的大闸蟹最好吃，其实不然，古人说"九雌十雄",意思是阴历九月吃母蟹的蟹黄，阴历十月吃公蟹的蟹膏，一般从阳历9月份下旬开始吃母蟹，进入10月下旬后吃公蟹，天越冷，蟹越好。

蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美；蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合，为半透明、粘稠有点腻的胶质。从蟹苗到老练，一只大闸蟹要阅历五次蜕壳，一般到8月底阅历最后一次蜕壳后，就根本老练了。所谓六月黄是指蜕壳到第三、四次的童子蟹，一般在阴历6月份，能够吃的是2两左右的公蟹，不吃母蟹，不适合清蒸。

捕捞过程中，有的大闸蟹的蟹钳蟹腿会断掉，这种称之为次蟹，一般自己吃或许送人，不会放到网上售卖，所以你要是在网上买到次蟹，能够找老板索赔，由于同等标准的螃蟹，次蟹比正常的好蟹要廉价的多。

便利的话，能够自己去出产大闸蟹的地方，找当地蟹农买次蟹，价格廉价，吃起来根本没不同，命运好还能用很低的价格淘到5两公蟹3两母蟹。一般去产螃蟹的地方玩，路旁边都会有大量贩子在卖螃蟹，打着自产自销的招牌，这个时分你要注意了，很或许你买的4两螃蟹只要3两重乃至更低，这种就相似于火车站边上的生意，来一个宰一个，坚决不做回头客。

快递大闸蟹要内置冰袋，并把泡沫箱封死，这是由于在这样一个密封冷冻的环境内，大闸蟹会快速降低新陈代谢，进入相似蛰伏的状态，保证收到手上仍是活蹦乱跳的。今后有朋友要是寄大闸蟹送人，一定要记好了。

大闸蟹的快递是最快的，全国绝大多数地区能够次日达。所以大闸蟹的快递费也是最贵的，比方从南京寄到广东，一盒大闸蟹就要四五十元快递费。阳澄湖一年产值只要2000多吨，电商卖的所谓阳澄湖大闸蟹有几十万吨，这么大的缺口只好靠外地的大闸蟹来弥补，也就是传说中的洗澡蟹。