小鱼饼企业信息:
| 品牌名称 | 小鱼饼 |
| 全国门店数 | 4087家 |
| 注册资本 | 10万人民币 |
| 成立日期 | 2016-07-12 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 个体工商户 |
| 所属省份 | 陕西 |
| 所属城市 | 西安市 |
| 所属公司 | 韩城市小鱼饼子铺 |
| 公司地址 | 陕西省韩城市象山农贸市场 |
| 经营范围 | 餐饮服务 |
小鱼饼品牌介绍:
小鱼饼，又叫鱼型烧，因形似小鱼而得名，在韩国、日本、台湾甚是流行，是久盛不衰的风味小吃，被誉为“诱人的美味，极致的享受”。但并非是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。在专用炉具上烘烤就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。
小鱼饼口味多样有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列馅料。成本0.2元，卖五角至一元钱利润可观。据说，小鱼饼的制作，在韩国已有600多年的历史了。最早在高丽时代已经有人用铜制造出模具，将和好的面倒入其中，放在火上翻 烤，香气四溢，美味难挡。
当时的小鱼饼口味及外形，已经与小鱼饼有些相似，后来的制作者们又不断改进精做，在面中添加各种美味的馅料，口味及外形也越来越精致、美观，后来小鱼饼逐渐成为集会、婚礼、寿宴上必不可少的食品了。当然，由于当时制作 成本较高，百姓平时根本吃不上，一直到光复后，随着经济飞速发展，小鱼饼才真正发展 成今天这样随处可见的街头美食。
小鱼饼的做法步骤
1、材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许
2、鱼肉洗净后切成小块。
3、将鱼块打成鱼泥。
4、打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。
5、将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。
6、调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。
7、再加入焯过的蔬菜丁拌匀。
8、做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。
9、抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。
10、特点：弹性十足、营养丰富。