符离集刘老二烧鸡加盟

宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司现位于宿州市符离镇南食品工业园区内，创建于1985年10月，公司已经过两次迁址，现占地面积7.13公顷，拥有职工280多人，固定资产2.5亿元的大型企业。2012年7月已成功注册为“刘老二”集团公司，已发展拥有调味品公司、金华农牧科技公司、坤德房地产开发公司等四大子公司，集团是集养殖、生产加工、房地产开发、餐饮服务、休闲娱乐为一体的现代化企业。

目前公司已成为皖北地区大的烧鸡系列食品加工基地，拥有国内为先进的多套自动化数控式流水线生产设备，加工能力毎小时3000只以上。产品有鲜烧鸡、无菌包装鲜烧鸡、低温包装烧鸡、真空包装烧鸡、烧鸡酱、调味品等7大系列，60多个品种，远销全国二十多个城市和地区。

“刘老二”牌烧鸡系列产品，早在1999年荣获国际农业产品博览会金奖。2000年被团名为“青年文明号”。2001年至今连续被省工商行政管理局评为“安徽省知名商标”；2004年已ISO9001质量管理体系认证；2008年至今连续被安徽省质量技术监督局评为“安徽品牌产品”；被安徽省工商行政管理局评为2010年至2012年度“守合同重信用单位”；2010年10月荣获上海世博会安徽主题周金奖；2010年11月被安徽省农业委员会评为“省农业产业龙头企业”；2010—2012年度“家禽标准化示范场”。

多年的艰辛奋斗，多年的拼搏进取，公司真正做到从基地到餐桌可追溯的现代化管理模式。刘老二集团的崛起，处处体现了民营经济强大的生命力，公司将在新时期党的路线、方针、政策指导下，遵照经济规律，一如既往地秉承先前经验，发扬创业精神，依照科技进入，紧随时代步伐，坚持以精艺与创立造就诚信企业灵魂。

“刘老二”烧鸡的渊源

“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。”这就是唐代大诗人白居易在符离集所作的壮美诗篇。也就是这青青的山、青青的水和永远烧不尽的青春的草却孕育出了体貌如梭、昂首翘尾、色泽鲜艳的符离集麻鸡，从而造就了中华名食——符离集烧鸡。

符离集烧鸡，闻名遐迩，其号称为四供奉物品大烧鸡之首。符离集烧鸡历史悠久，源远流长，在公元前就已被列为贡品。1984年，在狮子山发掘的汉代楚王刘戊墓的庖厨间里，发现保存有楚王属县的供奉物品——符离鸡，符离鸡盛放在陶盆内，上面有泥封，并且盖有“符离丞印”的封泥，陶盆内鸡骨架基本保存完好。经考古鉴定，此鸡乃楚国下属古符离县上奉的“符离贡鸡”。符离集烧鸡走过两千多年的沧海桑田，符离人卤制烧鸡的技术已精湛绝伦。符离集烧鸡了地理产品标识保护，其制作工艺已被列为省级非物质文化遗产，非物质文化遗产正在申报之中。

“刘老二”品牌的由来

符离集烧鸡自公元以前就作为贡品誉满天下，而符离集烧鸡鼻祖，却始终是一个谜，翻阅各种历史文献，均无法考证。符离集刘氏摸索数十年，终于将濒临失传的烧鸡传统制作工艺发扬光大，如今已经是的烧鸡，但刘氏家族始终坚持：符离集烧鸡千年以前的鼻祖才是老大，自己的品牌无论如何出类拔萃也只能排在第二，因此边有了“刘老二”符离集烧鸡。

“刘老二”烧鸡的特色

“刘老二”烧鸡采用秘方与现代技术相结合，以本地健壮士麻鸡为原料，经选、烫、洗、别、剪、涮、晾、炸、卤......15道工序，佐以18种植物香辛料，文火焖制而成，色、香、味、形、意俱佳。“刘老二”烧鸡精选无污染、生态散养的当年健壮士麻鸡，以提高/增加符离集烧鸡的纯正风味，其精选的原料经清水多次漂洗、手工制作造型，然后涂抹优质蜂蜜，经过油炸使之皮质金黄香脆，再用百年循环老汤精心录制、文火煨炖，所出烧鸡，皮质酥嫩香脆、鸡肉鲜香醇厚、嚼骨齿有余香，让您充分享受刘老二烧鸡的=舌尖美味，百转千回于中华美食一绝！