芳林嫂渔家菜馆企业信息:
| 品牌名称 | 芳林嫂渔家菜馆 |
| 全国门店数 | 1666家 |
| 注册资本 | 300万元人民币人民币 |
| 成立日期 | 2010-05-06 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 山东 |
| 所属城市 | 济宁市 |
| 所属公司 | 山东芳林嫂餐饮有限公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 山东省济宁市微山县夏镇街道建设路东首 |
| 经营范围 | 餐饮服务 |
芳林嫂渔家菜馆品牌介绍:
“芳林嫂”之名来源于电影《铁道游击队》的女主人公芳林嫂。
本店以微山湖得天独厚的优势，以丰富的淡水鱼、虾蟹、贝类为原料，总经理李明先生精于渔家菜研究，大力开发湖产绿色美食，集萃渔家食俗，吸取渔家特色，弘扬渔家文化，传承微山湖美食，打在微山湖文化风情主题酒店，被工商总局批准为注册商标。
芳林嫂渔家菜馆制造精细，用料普遍，口味多变，品种单一。不管在何时、何地，消费者都可以享用到优质、高水平的商品和效力。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
芳林嫂渔家菜馆以长沙、衡阳、湘潭爲地方，是湖南菜系的次要代表。知名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。
芳林嫂渔家菜馆煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜;腊味制法包括熏、卤制、叉烧，知名的湖南腊肉系熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸;炒则凹陷鲜、嫩、香、辣，市井商人皆知。
以芳林嫂渔家菜馆的技术爲基础，以柴火酒家爲商标字号，片面启动以湘、客爲特征的餐饮航母，集团化管理，面向全国，执行技术同一、店面同一、字号同一、效力同一，让柴火酒家 这朵餐饮奇葩绽放在中华美食的大地上。
其特性是：油重色浓，讲务虚惠，在品尝上注重酸辣、香鲜、软嫩。总部进步长辈的运营管理和技术，实行同一店名、效力、店面装潢、标准化运营，树立起全体的企业形象。