坊上人家羊肉泡馍企业信息:
| 品牌名称 | 坊上人家羊肉泡馍 |
| 全国门店数 | 1573家 |
| 注册资本 | 50万人民币 |
| 成立日期 | 2016-07 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 陕西 |
| 所属城市 | 西安市 |
| 所属公司 | 西安市灞桥区坊上人家牛羊肉泡馍馆 |
| 公司地址 | 西安市灞桥区灞桥街道豁口村口 |
| 经营范围 | 小吃服务 |
坊上人家羊肉泡馍品牌介绍:
坊上人家羊肉泡馍是以乾坤泡为主打的西北风味快时尚餐饮连锁品牌，是陕西具年轻气质的泡馍品牌。创造出一套独特自有工艺，健康养生，汤鲜味美的泡馍主打系列，分为“春夏秋冬”，根据不同季节调整自有工艺，达到营养健康食疗的作用。
很多人去古都西安，都想要吃泡馍。作为古都的一大特色美食，从来都没有让我们失望过！坊上人家羊肉泡馍，老泡馍，新味道！实力品牌庇佑，20多年地道工艺，为我们带来的是难以忘怀的美味。各种制造的自有工艺，让同行无法模仿，更无从超越。
坊上人家羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉;一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是坊上人家羊肉泡馍厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。
坊上人家羊肉泡馍馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。
坊上人家羊肉泡馍馍一直致力于弘扬西部清真美食文化，坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新，丰富供应菜品。坊上人家羊肉泡馍美味十足，陕西风味，在冬季喝上一碗，那份热气腾腾的满足感让人不足以用语言形容。坊上人家羊肉泡馍是一个非常受欢迎的品牌，在市场上广受消费者的喜爱。