富记鱼蛋粉企业信息:
| 品牌名称 | 富记鱼蛋粉 |
| 全国门店数 | 621家 |
| 注册资本 | 500万元人民币人民币 |
| 成立日期 | 2001 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 江苏 |
| 所属城市 | 无锡市 |
| 所属公司 | 无锡富记餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 无锡市锡山区锡北镇金东商业街4-18 |
| 经营范围 | 餐饮管理服务;热食类食品制售 |
富记鱼蛋粉品牌介绍:
鱼蛋粉本来是潮州美食，大约在光绪年间开始传入广州
时至今日，经营潮味鲜鱼蛋粉小食店已经在广州遍地开花，但这种美食却已经在潮州失传多时了，问及现在的潮州人竟也不知道鱼蛋粉为何物
据说在广州的家潮味鲜鱼蛋粉是潮州人陈开及其女婿"大头伟"(原名字不可考，只流传其花名
)于光绪二十年间在第十甫开设的，开业不久便得到许多潮汕乡里的光顾，同时也吸引了不少广州人来尝试，生意兴隆得很
但因此也抢走了附近许多广州传统面店的生意，引起同行的眼红，并召集一伙人手执刀棍到陈开的铺头生事
岂知陈开本是潮州南枝拳和南枝棍法的高手，手持一棍就将那伙生事的人打得鸡飞狗走
经过此次之后，就再也没有人敢到陈开的铺头搞事了，而潮州鱼蛋粉和潮州南枝拳(广州人常叫潮汕人为"冷"，故广州称南枝拳与南枝棍为"冷佬拳"和"冷佬棍"
)也从此流传至广州了
富记鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，鱼丸是这里的招牌，曾获过2001年"美食之大赏"小吃组的至高荣誉奖
店面很小，甚至可以说简陋，就八九张桌，搭台是常事
可通常，有台搭都算是幸运的，边上还一堆站着等位子的呢
这里的鱼丸个大筋道，用料实在，食客甚众
富记鱼蛋粉店鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道辣椒酱(油)就更加辛辣开胃