魏掌柜凉皮肉夹馍加盟

魏掌柜凉皮肉夹馍是陕西魏掌柜餐饮有限公司旗下的项目，魏掌柜凉皮肉夹馍始建于2012年，魏掌柜凉皮肉夹馍是一家定位于小吃市场的自主研发的创业型项目，魏掌柜凉皮肉夹馍目前主要是以加盟连锁的形式在扩张着，魏掌柜凉皮肉夹馍经过多年在市场中的发展，成为了小吃市场的者。

魏掌柜凉皮肉夹馍历史悠久，闻名全国，是知名的经济型快餐食品，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉而扬名中外，深受人们喜爱。其用料考究，制作技术独特，成品的色泽红润，异香扑鼻，食之余味悠长，是陕西小吃中的一绝。魏掌柜凉皮肉夹馍秘方经过几代人的传承、研究、实践，提高和创立。除了魏掌柜凉皮肉夹馍外我们又相继根据南北人的口味和饮食习惯融入了米饭套餐系列、粉面系列、汤粥系列、早餐系列等相关产品，成为中式快餐系列之大众小吃的佳店面。

魏掌柜凉皮肉夹馍集合提取了各地小吃的精髓，从中汲取灵感，大胆创立，突破传统，打造真正属于自己口味特色小吃，迎合大众口味。魏掌柜凉皮肉夹馍制作工艺环保精致，每一道工序都严格细化，做到流程的规范化，不失食物营养，将小吃低价化，仅几十块钱就能吃到搭配合理的小吃。魏掌柜凉皮肉夹馍同时考虑到我国南北地域习俗差异大的因素，魏掌柜凉皮肉夹馍特打造出南北区域均适宜的特色口味，给大众带来完全不一样味蕾惊喜。

魏掌柜凉皮肉夹馍秉乘以消费者的营养为本，以传统的生产工艺制作为魂，与时俱进，开拓创立，致力创造营养美味的，魏掌柜凉皮肉夹馍注重合作共赢，如今在小吃市场中进行火热的招商加盟，给更多的创业伙伴们提供一个好的创业平台!

这家店究竟是怎样做到客流量如此旺盛呢?

▎秘诀一：餐位数量

去年，去过位于知春路的魏掌柜凉皮肉夹馍店，全店大概只有20几个餐位，这家店现在已经闭店。而这家店呢?

当走进门的时候，赫然看见敞亮的大厅，数了一数，一共54个餐位。

餐位数量增多，餐厅面积也增大，这样，在高峰时间容纳的客人也多。而且，这家魏掌柜凉皮肉夹馍属于快餐的类型，客人们也都不约而同一样，吃完就走，不会逗留太长时间，所以不会出现排队人太多的情况。那么，它家的产品是怎样吸引人的呢?

▎秘诀二：凉皮黄瓜多、分量大

在比较高档的美食城吃过凉皮，说实话，实在不好吃，汤太多了，味道比较混乱，配料也不多。但这家门店，从品牌名——魏掌柜凉皮肉夹馍就知道，它立志要把凉皮做好。底料是用小米椒做的秘制料汁，味道微辣，但非常香辣适口，不是随便几种调料勾兑而成的，而且放了很多黄瓜，同时价位还不高，只有10元。

可以说，它家的凉皮在成本范围之内，把味道和配料做到了极致，这样顾客才愿意买账。除了凉皮之外，它家的肉夹馍也非常不错。除了凉皮肉夹馍之外，它家还有许多类型的主食，如盖饭、米线、面食和烧烤。

从的品尝来看，它家的其它主食没有凉皮肉夹馍那么出色，但是也给了顾客多种的选择，不论春夏秋冬哪个季节，来这里，总有能够吃饱的美味。它家还针对顾客需求，推出了5款套餐，能比单买节省3到10元，而且饮料可以无限续杯。

饮料无限续杯站在顾客角度上可真是满足了顾客的需要。而站在店家角度上，一杯将近500ml，顾客顶多续1杯，按8元2杯这样算，跟世面上卖的饮料同价，也还是赚钱的。除了在餐厅面积和产品上的努力外，它家还有什么盈利的秘诀吗?

▎秘诀三：外卖开源和对外工作

不少商家为了能够开源，都选择了外卖这一渠道，魏掌柜凉皮肉夹馍(农大南门店)也不例外。刚到它家门口的时候，一个美团外卖的小哥刚开着电动车飞驰而去，只可惜速度太快，没有用相机留下他的身影。

但如果顾客在你家店的外卖下留下了不太好的评价，该怎么处理呢?一个方法是：怼回去。但这么做，长远来看效果怎样呢?所以，这家魏掌柜凉皮肉夹馍针对顾客的评价做了一些对外工作。