分子料理西餐企业信息:
品牌名称 | 分子料理西餐 |
全国门店数 | 1304家 |
注册资本 | 100万元人民币人民币 |
成立日期 | 2013-02-04 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司 |
所属省份 | 河南 |
所属城市 | 郑州市 |
所属公司 | 郑州东方凯越餐饮管理有限公司 |
官网网址 | |
公司地址 | 河南省郑州市金水区北三环福彩路山顶大厦 |
经营范围 | 一般项目:餐饮管理;酒店管理;信息咨询服务(不含许可类信息咨询服务);市场营销策划;会议及展览服务;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;组织文化艺术交流活动(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目:出版物批发;出版物零售;出版物互联网销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证 |
分子料理西餐品牌介绍:
分子料理西餐又名分子美食学,是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是运用化学(物理或化学)理论于煮食之上,将食物的分子结构重组。它可以让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,据说有鱼子酱的口感,荔枝的味道。
分子料理西餐的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系,再加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,在充分掌握之后再加以解构、重组及运用,做出传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
分子料理西餐已成为轻松惬意、时尚餐饮的代名词。从经典的西式早午餐,用澳洲进口的香嫩多汁牛排,以及比较有特色的汉堡和沙拉,食客们可以在分子料理西餐品尝到味美量足的西式经典菜肴,让挑剔的味蕾得到大满足。除了备受赞誉、创意的西餐外,分子料理西餐多样的短饮、烈酒以及葡萄酒选择也将丰富用餐体验。
分子料理西餐品牌注重的是料理的研发与生产,成立多年以来,专注于分子料理西餐的创立与改良,使得料理更精美、更时尚、更健康,符合现代年轻人健康饮食的新理念,所有的食材都是精心挑选的,品质和质量都是优质的,根据各地人的饮食口味特点进行改良,其料理的口味符合南北方人的饮食特点。
分子料理西餐采用的是低糖、低盐、低油的膳食理念,还原食材中初始的味道,按照营养搭配原则,将食材按照一定的比例进行搭配,制作出色香味俱全的分子料理西餐。