高唐老豆腐企业信息:
| 品牌名称 | 高唐老豆腐 |
| 全国门店数 | 4152家 |
| 注册资本 | 10万元人民币人民币 |
| 成立日期 | 2007-10-22 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 山东 |
| 所属城市 | 聊城市 |
| 所属公司 | 聊城市开发区蒋官屯高唐老豆腐店 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 蒋官屯办事处蒋官屯街 |
| 经营范围 | 豆腐脑加工、销售 |
高唐老豆腐品牌介绍:
高唐老豆腐又称豆腐脑。也是山东高唐风味名吃之一。滑嫩爽口，豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富，老少皆谊。山东人早餐时常食用烧饼和老豆腐。其中山东高唐县的老豆腐出名，故名高唐老豆腐。老豆腐用精选的上等黄豆制作。
将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长时间照晒的储存水中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包(滤渣)后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。食用时，用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。老豆腐的汤料、卤和油，制法独特颇具功力。卤和油的制作有独到之处。
卤用优质酱油和精盐加水入锅，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制;
油用优质棉籽油在文火上熬，边熬边去油沫和杂物。数小时之后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。爱吃辣者可放入油炸的红辣椒。
高唐老豆腐小吃作为一个大名鼎鼎的餐饮品牌，它主要为消费者提供特色豆腐脑、烤油酥火烧、烤馅饼、烤豆沙饼、包子、馄饨、小笼包等全部面食等，味美实惠，因此赢得了众多消费者的青睐，店里的消费者总是熙熙攘攘。高唐老豆腐小吃坚持用真材实料，始终坚持用东北原产地大豆作为原料，延续传统工艺和当代科学技术不断完善产品结构。高唐老豆腐小吃恒温微生物发酵点制技术，整个生产过程不添加任何添加剂，使用深层优质地下矿物质水和东北大豆制作而成，比普通豆腐含有更多对人体有益的微生物，营养成分更高，更容易被人体吸收，让更多的家庭远离添加剂危害。