国记腊汁肉夹馍企业信息:
| 品牌名称 | 国记腊汁肉夹馍 |
| 全国门店数 | 2934家 |
| 注册资本 | 300万人民币 |
| 成立日期 | 2013 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 福建 |
| 所属城市 | 泉州市 |
| 所属公司 | 上海席永记餐饮管理有限公司国权路店 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 福建省泉州市鲤城区东街 |
| 经营范围 | 餐饮管理 |
国记腊汁肉夹馍品牌介绍:
国记腊汁肉夹馍吃起来应该是肉香、馍脆、瓤松软，不需要加汤汁也是满口流油
国记腊汁肉夹馍选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而成
风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口
白吉馍，这种馍在许多地方叫烧饼，不是蒸熟而是烙熟的
可西安人就说是馍，而不说是烧饼
西安的这种白吉馍是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成
其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做"铁圈边，菊花心"，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜
因为中心空虚，西安人又叫它两张皮，还叫白吉子
腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉，这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腆、软、另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块，若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹模时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了
国记腊汁肉夹馍，既快捷又营养，能充分提供人体所必需的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素、无机盐和水六大营养素
平衡膳食不仅要营养素平衡，而且也要酸碱平衡
肉类夹馍与蔬菜夹馍、粥同食，这样不仅酸碱平衡，维持人体血液中性偏碱
而且促进维生素C和脂溶性维生素的吸收
为人体提供能量和必需的氨基酸、维生素、优质蛋白等
米皮或面皮与肉类夹馍、粥同食
粥不仅可以养脾胃，还可以促进营养的吸收
直提纤消脂
米皮、面皮提供人体必需的碳水化合物，B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等