火宫殿臭豆腐店企业信息:
| 品牌名称 | 火宫殿臭豆腐店 |
| 全国门店数 | 2290家 |
| 注册资本 | 1800万元人民币人民币 |
| 成立日期 | 1997-09-23 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 湖南 |
| 所属城市 | 长沙市 |
| 所属公司 | 长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司 |
| 公司地址 | 长沙市天心区坡子街127号 |
| 经营范围 | 正餐服务；快餐服务；饮料及冷饮服务；其他餐饮业；酒店管理；餐饮管理；连锁企业管理；豆制品零售；普通货物运输；糕点、面包、其他未列明食品、豆制品的制造；肉制品及副产品、鱼糜制品及水产品干腌制、蔬菜、水果和坚果、蛋品、其他未列明农副食品的加工；超级市场、烟草制品、酒类的零售。 |
火宫殿臭豆腐店品牌介绍:
火宫殿臭豆腐是湖南省有名的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。
火宫殿是湖南长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南省长沙市的有名特色景点，位于长沙市坡子街，在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。火宫殿作为美食城现在在长沙有5处，1家总店，4家分店。
长沙火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”。建于明万历五年（公元1577年）前，距今已有四百三十余年历史。从清末至民国时期，火宫殿内摊担罗列、支棚撑伞，成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的闹市，它集宗教文化、民俗文化、餐饮文化于一体，是一个具有有代表性的大众化文化场所。火宫美食经代代传承与发掘，现已拥有300余种有名湘风小吃，100余种传统经典湘菜，成为湖湘小吃的王国、传统湘菜的。 如今，火宫殿红墙绿瓦，飞檐斗角，树木葱郁，回廊相绕，美食飘香，成为长沙历史文化名城一道亮丽的风景线。到火宫殿一游，可体验神秘的宗教文化，可观览火庙雄风，可听弹词、可吃传统早茶、可品传统湘菜，是长沙别具一格的旅游休闲好去处，被长沙人民赞誉为有“福寿之地”、“吉祥之门”的——长沙客厅。