水煮辣头牛加盟

“水煮辣头牛”是北京川越食临品牌管理有限责任公司旗下的全新原创品牌。作为当今快餐市场上少有的一家以牛肉为主食材的快餐品牌，“黄门·水煮辣头牛”提出了“大菜小吃”这一独到的产品理念，这一理念强调将传统川式牛肉大菜小份化、平价化、多元化，实现产品的“体验升级，价格降级”，让广大国人都能以平易近人的价格吃上正宗、健康、美味的牛肉美食。

“水煮辣头牛”由“黄门火锅”行政总厨、中国火锅界宗师级大厨——母发远亲自牵头组建专业产品制作团队，聚焦中国当代都市人群的饮食特点，以全牛部位为主要食材，在“水煮”这一川渝经典制菜工艺基础之上，结合酸、甜、麻、辣、鲜、香等多种风味汤底，创新打造“汤煮”工艺，并搭配多元化的鲜嫩配菜，为快餐市场增添一种营养、好吃、能量十足的全新产品品类。打造一个健康、快捷、个性化、高性价比的就餐体验，满足不同年龄阶段、不同工作阶层的饮食需求，创导全新的牛肉快餐文化。

贯穿于每一碗“水煮猛牛”里的秘制锅底，是由“黄门老灶火锅”行政总厨——母发远，亲自炒制而成。母发远大厨，15岁就进入火锅行业，倾其一生致力追求更美味，更地道的川渝火锅。

从业四十载，多次获得业内颁发的金奖证书，并被央视多次报道，更是担任过“春晚”的菜品监督和《舌尖上的中国2》的随队总厨，是当之无愧的火锅界宗师级人物。

水煮辣头牛品牌特色

黄门出品·必属精品

黄门秘制工艺，重绎国民经典，创导牛肉新快餐。

辛鲜底料·麻辣入味

特质鲜香底料，酸甜麻辣鲜香，6种风味，营养丰富。

上等猛牛·口口食肉

精选上等乌拉圭牛肉，从牛肉到牛杂，5大牛肉食材，猛食全牛。

凶猛份量·大块朵颐

大菜小吃，多种打底菜均衡搭配，份量十足。

水煮辣头牛品牌故事

北宋年间，四川自贡作为当时的盐都，遍布大量盐井，以牛为动力，从而提取盐水。

盐业老板常把超龄役牛宰杀后，分给盐工用以抵付工钱，渐渐牛肉便成为当地盐工的日常食材。

当地盐工多以盐、辣椒面、花椒面为佐料，与牛肉一同加水熬煮，虽然方法简单，但成菜后却肉味鲜美，

经过时间的推移，工艺不断地改进，水煮牛肉就由此诞生，牛肉也成为了当地人日常必不可少的食材。

进入21世纪，大众饮食习惯早已天翻地覆，但对牛肉的喜好却有增无减，基于这样的背景，「黄门·水煮辣头牛」应运而生。

结合众多调研报告和消费者讨论数据，从口味、口感等方面做了深入的研发，精选上等乌拉圭牛肉，运用纯天然辛香料，打造更符合当代年轻大众口味的“水煮辣头牛”。