洪懒鸡爪加盟

洪濑鸡爪(中国)有限公司创于1982年，以注册商标“洪濑鸡爪”为公司核心品牌. 公司主要生产鸡爪为主的酱卤系列产品。是一家集产品生产、研发、连锁、代理，管理经营为一体的现代化卤味企业。总部座落于中国东南沿海重要的商贸港口海上丝绸之路的起点千年历史文化名城，东亚文化之都--泉州。它具有深厚的文化底蕴和悠久的饮食文化传统。

“洪濑鸡爪”就是在这种土壤中浸润而蕴育出的一支奇葩，“洪濑鸡爪”所加工生产的产品具有浓郁的地方饮食特点，尤其是酱卤肉禽制品因其选料考究、配方独特、技艺精湛、传承有序和历史悠久而弛誉福建百多年，在福建、广东、台湾一带闻名遐尔。

“洪濑鸡爪”经过数代人孜孜不倦、克勤克俭的苦心经营，逐步发展到现在拥有100余名有较高素质的员工和占地约6000多平方米，建有高标准的食品加工厂房3500㎡，冷库500吨，并有多台套现代化食品加工设备和流水线。

洪濑鸡爪是闽南人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味，还涌现出多家以卤味为主的公司和多个正宗的知名品牌如贻庆、红毛、红珠、绝卤、联统、裕丰、黑果、红全周等，其中不少产品获得“中华名小吃”等美誉。

品牌特色：

洪濑鸡爪在选材上要求很高，鸡爪须个个白嫩，没有一点点黑茧子，采用几十种名贵天然中草药材，结合传统工艺与现代科学技术，全面导入香卤、辣卤等现代卤味理论，运用纯熟技术和先进设备精制。

卤好的鸡爪质地饱满，色泽金黄，香味浓郁。光是看着就足以令人垂涎三尺……吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，吃完后更是齿颊留香，回味无穷!

制作流程：

1.精选A级鸡爪(按标准，鸡爪可分A、B、C、D四个等级)，A级鸡爪个个健康，质量好，没有鸡爪茧子，个头均匀。

2.从冻库里取出鸡爪(冻库的低温无菌环境，可保证鸡爪的新鲜，还能让营养不流失)，放在清水中浸泡1～2小时，自然解冻。待解冻后，逐个进行清洗。

3.洗完的鸡爪送入厨房进行卤制。秘制卤汁中含有20多种天然香熏料，有八角、姜片、辣椒等。将鸡爪放入卤汁中卤半小时左右即可出锅。

4.把捞出锅的鸡爪放在蒸笼上，放置在专门的地方吹风晾干，约10分钟。