鸿茂斋火锅企业信息:
品牌名称 | 鸿茂斋火锅 |
全国门店数 | 425家 |
注册资本 | 100万元人民币 |
成立日期 | 2006-11-15 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 民营企业 |
所属省份 | 河南 |
所属城市 | 郑州市 |
所属公司 | 郑州市鸿茂斋饮食有限公司 |
官网网址 | |
公司地址 | 郑州市中原区西站路北桐柏路西 |
经营范围 | 火锅、串串香、饮品 |
鸿茂斋火锅品牌介绍:
鸿茂斋,历经近30年发展,经三代传承,是餐饮市场上街知巷闻的涮锅品牌
“鸿茂斋”品牌自成立以来,秉承着“至清至真、斋纳四方”的经营理念,推出以纯正老北京火锅为产品主体的一系列清真产品,将老北京清汤火锅独特风格与河南本土化食材相融合
鸿茂斋坚持选用食材,用清水做汤底,铜锅涮菜,主食材是豫东小山羊,极大保留了食材的原汁原味,现已成为郑州人心目中的,被称为老郑州的味道
“鸿茂斋”的名字是有源远的,“鸿”取自创始人杨鸿运的名字,“茂”代表滋长繁盛,“斋”则意味着融合多元文化
在食材的选择上,鸿茂斋品牌的主食材是羊肉,而且品牌本部有常年合作的养羊的基地
羊肉凌晨四点开始排酸,整羊去表皮,卷成肉卷,不掺任何碎肉,营养口味健康兼顾
绵羊周期是4个半月,山羊周期是2个月25天左右,体重不超过31斤
在600度的高温中涮15秒,羊肉才能发挥出本身的鲜美
在食品的制作上,鸿茂斋更愿意遵循传统无添加的健康,甚至连小小的一颗糖蒜,也采用传统的方法腌制,醋、红糖、生抽、老抽……鸿茂斋火锅第三代传人探索新的运营模式,实现两个突破:入驻大型综合商业体,用品牌恒大冰泉作为涮锅底汤,提升顾客体验
如今,“鸿茂斋”已经拥有8家直营店铺,其中,淮河路、桐柏路、红旗路和优胜北路4家均是拥有产权的门店,还有13家加盟店,品牌总部诚邀广大加盟商的加入