胡同里京烤肉企业信息:
| 品牌名称 | 胡同里京烤肉 |
| 全国门店数 | 360家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2016-03-03 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 黑龙江 |
| 所属城市 | 哈尔滨市 |
| 所属公司 | 哈尔滨市鹏飞餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 哈尔滨市道里区友谊小区8栋2单元1层2户号 |
| 经营范围 | 烧烤、小吃 |
胡同里京烤肉品牌介绍:
胡同里京烤肉，是哈尔滨市鹏飞餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌力作，我们秉承着经营传统健康的烤肉事业，推崇“人吃的烤肉”的理念，在兼顾美味的基础上更加健康绿色，让所有顾客合格食用。
凭着对老北京炙子烤肉的热爱以及满腔创业热情，2015年12月“胡同里京烤肉”主题餐厅开业。胡同里京烤肉，是对老北京烤肉文化的尊重与传承，四代经营手艺。清朝末年即开始在北京天桥边摆地摊儿经营炙子烤肉，当时的烤品相对比较单一，只有牛肉羊肉，但却受到天桥儿一代江湖人士的好评，渐渐地口口相传，也引来不少达官显贵邀请到家中单独烘焙。在京城不错一时......
胡同里京烤肉网上
后来时局动荡，烤肉摊儿无法维持，直至解放后才又开了一家炙子烤肉店，老板的爷爷把的手艺经过改良，又加入了30多味中草药和10多种香料，融合中医的调理方法，使之牛羊肉的营养价值提升到，特此调制出新一代的煨肉汁，并得到了食客的广为好评。但后来因举家迁往东北而不得已关闭了烤肉店。 时光荏苒，岁月变迁，爷爷的炙子烤肉时常怀念，几经筹措，终决定在哈尔滨市开一家炙子烤肉店。现在终得以实现。
“胡同里京烤肉”以历史元素与现代时尚元素相结合的设计手法，精心选用内蒙古巴尔虎右旗牛羊肉，传承近的烤肉制造/精制煨肉汁，采用“爆腌”的方法（所谓“爆腌”也叫“秒腌”既是将新鲜牛羊肉现场切制，快速倒入料汁煨制，已达到肉品迅速入味的目的）来煨制肉品，口味纯正，还原本味，更是想这种方法来实现我们经营的理念“追寻味道”！
目前公司拥有：菜品研发、餐厅管理、人员培训、战略规划、选址开店、加盟拓展等各个方面的精英，为公司布局全国打下坚实的基础。
只有热爱，才能承载梦想！