御品黄记煌焖锅加盟

黄记煌是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮连锁公司，其经营品牌“黄记煌三汁焖锅”自2004年推向市场以来一直受到广大消费者的认可。近几年公司在管理流程上进行了全面整合，使企业得到迅猛发展。截止目前，经营店面已达到600家，2018年将达到1000家的规模，店面布局覆盖了包括西藏在内的全国所有省会城市，成为实现了大陆版图全覆盖的中餐品牌，并已经成功进军海外市场。

黄记煌三汁焖锅打破了传统中餐的固有经营形式，采用全新的烹饪理念，将传统的焖的技法加以变革，并结合现代人对饮食安全及营养的需求，独创了一种全新的餐饮模式，并形成了量化、标准化、格式化的操作标准。

黄记煌三汁焖锅操作模式符合了中国餐饮发展的趋势，其”三无”理念(无厨师、无油烟、无食材重复使用)的推行，使黄记煌的餐饮形式具备极强的可复制性。

经过多年的拼搏与奋斗，黄记煌公司在技术研发、品牌建设等各个方面均取得了瞩目的成绩，得到社会各界的认可，也奠定了在行业内的地位及影响力。不仅食客纷纷亲睐，大力称赞，黄记煌的成功也奠定了行业中不可撼动的位置。

恰到好处的“度”

黄记煌崇尚火候、适度。从底料的选择、切配、摆放再到焖制的过程，无一不体现着适度原则。“度”是一个最难把握的东西，但是“度”又体现着一个人、一个企业的智慧。黄记煌管理有“度”、用人有“度”、做事有“度”、发展有“度”，度是一个标准、一个态度、一个目标，把握火候的度，才能做出最佳美味。把握住“度”才能掌控未来。

大服务观

焖锅的根——底油，上一层是底料，再上一层是主料，最后一层是汁。底油服务的是底料，让底料可以充分的加热而不粘锅，而底料服务的是主料，用自身的水分蒸熟主料，最终酱汁点化整锅平凡的食材成为一锅神奇的美味。这就是黄记煌所说的大服务观，领导服务员工，上级服务下级，这一切是是为了服务食客，食客最终点化了焖锅，成就了黄记煌。

“正宗”味道

黄记煌秘制汁料，是黄记煌根本灵魂所在。汁料点化一锅焖制的食材成为美味的佳肴，秘制汁料是一种精神，是黄记煌一切为食客服务、一切尊重传承文化之道、一切遵守自然之道、一切为了健康美食服务的理念，是黄记煌文化的精华。黄记煌从不崇尚保密、秘密，之所以称为秘制，是因为只有黄记煌继承了“正宗”的味道，汁料是“正宗”焖文化的精华，“正宗”是公开的，却也是别人无法学习到的企业文化。

品牌理念：

“焖”文化——黄记煌焖锅

焖的解读：

首先中国传统烹饪的方法分24类：

炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷

从字形外表来看，“焖”字很直接地体现出烹饪的方式。心就是菜品的核心内容，放置容器中烹制，打开盖以后人们才可以体会到美食的魅力。焖锅这种烹饪方式符合了中国人含蓄、内敛的表达方式，同时也非常符合中国文化。中国人讲“相由心生”，外在的东西一定由其内在的修养所决定，锅中普通的食材饱含的是经营者营养膳食理念、食品安全理念、现代管理理念的精髓，那沁入心脾的香气是经营者核心技术的结晶。

焖之所以成为一种文化，更源于黄记煌对于“焖”字透彻的理解。发展至今，黄记煌已经成为焖锅中的领先品牌项目，作为最有发展的项目品牌，总部一直秉持着做老百姓放心的美食并为之奋斗。相信黄记煌焖锅加盟会不断壮大，成为美食界中的一道特色的风景。